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mide et sans chaleur, il peut devenir nuisible à celles qui 

 ne sont pas aquatiques, s'il n'est pas souvent renouvelé. 

 Dans les années humides, les bourgeons poussent toujours, 

 s'aoûtent mal, parce qu'ils , conservent trop d'eau, faute 

 d'évaporation suffisante ; les fruits restent aqueux et sans 

 saveur par la même raison, et les boutons destinés à pro- 

 duire du fruit, l'année suivante, s'allongent la plupart en 

 boulons à feuilles : de sorte qu'un automne humide expose 

 les plantes de serre à souffrir de la moisissure pendant 

 l'hiver, et les arbres fruitiers à montrer peu de fleurs au 

 printemps suivant. 



Du thermomètre. 



Cet instrument vous étant déjà familier, je me bornerai 

 à vous rappeler qu'il y en a de deux sortes : l'une à l'alcool 

 ou esprit-de-vin concentré, ordinairement coloré en rouge 

 pour qu'on puisse mieux le voir monter et descendre dans 

 le tube qui le contient, et l'autre au mercure : l'un et 

 l'autre sont destinés à faire connaître avec précision le de- 

 gré et les variations de la température de l'endroit où ils 

 sont placés. 



Le terme zéro indique le degré auquel l'eau commence 

 à geler, ou quand la glace commence à fondre; et c'est de 

 ce terme que l'on part pour compter les degrés de froid en 

 descendant et les degrés de chaleur en montant. 



C'est parce que l'alcool et le mercure ne gèlent qu'à un 

 froid extraordinaire, qui n'arrive jamais en France, qu'on 

 les a choisis pour faire des thermomètres. Le mercure est 

 préféré lorsqu'on veut faire des observations rigoureuses^ 

 mais, comme il coûte beaucoup plus cher que l'alcool, on 

 se sert de ce dernier quand on n'a pas besoin d'une très- 

 grande exactitude. 



L'alcool est de l'eau de vie distillée une seconde et même 



