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destinées à rester toujours fibreuses pour pomper la séve et 

 l'envoyer dans la tige ; que d'autres étaient destinées à re- 

 cevoir des sucs élaborés par les feuilles et la tige , et à les 

 conserver dans des endroits qui se gonflent en tubercules. 

 Or, en examinant les racines de Pomme de terre sous ce 

 point de vue , j'ai cru reconnaître que c'était toujours la 

 première racine développée au milieu d'un faisceau, qui se 

 gonflait en un ou plusieurs tubercules; en 1851 , trouvant 

 que mon opinion était fondée, je l'ai démontrée et appuyée 

 d'une figure prise sur une tige de la Pomme de terre hété- 

 roclite, et publiée dans les Annales de la Société royale 

 (F horticulture, tome ix, page 206, pl. 1, fig. 4. Dans les 

 deux faisceaux de racines de la fig. 57 que vous avez sous les 

 yeux, vous voyez que dans l'un il n'y a que la racine cen- 

 trale qui soit devenue tuberculifère et que les autres sont 

 restées fibreuses; dans l'autre faisceau, il s'est trouvé deux 

 racines centrales tuberculifères, et toutes les autres sont éga- 

 lement restées fibreuses. Voici un fait vulgaire à l'appui de 

 ceux-ci : tous les cultivateurs savent que les tiges de Pomme 

 de terre produisent quelquefois des tubercules hors de terre ; 

 dans ce cas, la racine tuberculifère est ordinairement unique 

 à chaque nœud, et, si par hazard il s'en développe d'autres 

 par la suite, elles restent toujours fibreuses; donc il y a quel- 

 que chose à apprendre dans les racines de la Pomme de terre. 



Tiges-plateaux. Cette sorte de tige ne se rencontre guère 

 que parmi les plantes monocotylédones, et plus particulière- 

 ment dans la famille des Liliacées ; elle est connue sous le 

 nom de plateau en horticulture, et son analogie et ses fonc- 

 tions l'ont fait placer au rang des tiges par les botanistes, 

 malgré son très-peu de hauteur, relativement à sa largeur. 

 La tige-plateau a pour caractère d'avoir des racines ordinai- 

 rement simples en dessous, de porter des écailles en dessus, 

 et, selon la loi générale, chacune de ces écailles a ou peut 

 avoir dans son aisselle le rudiment d'une hampe florale ou 

 d'un caïeu. 



