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Fig. 140. 



périsperme, mais que le périsperme ne l'entoure pas comme 

 dans l'Asperge, l'Oignon et mille autres plantes, 



S'' Germination du Blé, Triticum vulgare , Will. Mes- 

 sieurs, cette germination va nous mettre dans un désaccord 

 considérable avec les maîtres. Les caractères de la végétation 

 les forçant de placer les Graminées immédiatement à côté 

 des Cypéracées, ils sont obligés de dissimuler la différence 

 énorme (botaniquement parlant) qu'il y a entre les embryons 

 de ces deux familles, différence qui saute aux yeux, puisque, 

 d'un côté, l'embryon n'a qu'un cotylédon, et que, de l'autre, 

 il en a deux, mais que la loi posée à priori ne leur permet 

 pas d'avouer. Voyons. Je vous présente la coupe d'un grain 

 de Blé grossi, fendu dans le sens de son sillon et coupant 

 l'embryon longitudinalement , de manière à ménager la 

 moitié de toutes ses parties, fig. 141. Vous voyez que cet 

 embryon est logé obliquement au bas et en dehors d'un 

 grand périsperme farineux , comme vous le savez ; a est son 

 grand cotylédon, h son petit cotylédon, c sa radicule, d sa 

 plumule; enfin e représente le périsperme. La fig. 142 mon- 



