« épaisse ; çà et là il forme, en outre, un <,4obule dans la 

 « cavité. Il en résulte que, sur les sections, le tissu offre 

 K l'aspect truii fin réseau jaune brun, dont les mailles sont 

 « occupées par la matière grasse. » 



Rendement industriel de la graine et des r.ORPS gras. — 

 J'ai donné déjà dans mon étude sur les Kolas africains la 

 composition chimique du corps gras solide qu'on extrait des 

 graines, c'est une oléostéarine. Il se présente en niasse solide, 

 blanc jaunâtre, à la température ordinaire, sans odeur et sans 

 saveur sensible quand il est frais, ce qui permet avec raison à 

 M. Famechon de dire : « L'emploi qu'en font journellement les 

 « indigènes (en Guinée française) prouve que le beurre de 

 « Lamy est d'un usage excellent comme corps gras, et je puis 

 <( afiirmer qu'un palais européen s'en accommode fort bien. » 

 Je vais dire, d'après le même observateur, comment les 

 indigènes l'extraient de la graine. Le procédé que je vais rap- 

 porter, d'après les termes mêmes de M. Famechon , justifie 

 la prévision que j'avais émise dès 18<)3 {Les Kolas africains, 

 p. 120), relativement à cette extraction par les noirs de 

 Sierra-Leone, quand je disais : « J'ai le regret de ne pouvoir 

 « fournir aucun renseignement sur le procédé qu'emploient' 

 « les nègres africains pour extraire ce corps gras de la graine, 

 « seul organe de la plante qui le contienne ^ Mais il est fort 

 « présumable que, pour ces semences, comme pour celles de 

 u Buftjrospcrmum Parkii (arbre à Karité), qui donne le beurre 

 « de Galam, le moyen d'obtention, fort simple, consiste à 

 « piler les graines et à les faire bouillir dans Leau, puis à 

 '( recueillir le corps gras qui nage à la surface de l'eau refroi- 

 « die ou encore chaude. » 



Voici comment s'exprime M. Famechon {in litteris) '• 

 » Pour l'extraire, les noirs procèdent comme pour le Mené ou 

 « le Karité. Ils coupent les graines, les exposent au soled, 

 »< puis quand elles sont bien sèches, les pilent dans des mor- 



