INTRODUCTION 



Il est ovoïde, de la grosseur d\ine forte noix, vert 

 d'abord à l'extérieur, puis jaune ensuite à la maturité : 

 le calice y reste adhérent et verdàtre, même sur le fruit 

 tombé de l'arbre. La partie charnue de cette drupe est 

 oléagineuse : le noyau en est très dur, noir et présente à sa 

 base une portion moins résistante, arrondie et entourée 

 de rayons en forme d'astre (d'où le nom générique des 

 plantes présentant ce caractère) par où sortira la radicule 

 au moment de la germination. Il y a sur la partie dure de 

 la drupe et sur les mêmes pôles du fruit deux autres 

 régions radiantes présentant la même disposition, mais 

 dont le centre n'est pas aminci en vue de la sortie de la 

 radicule. Ce sont les restes de trois carpelles constituant 

 le gynécée. 



Le péricarpe charnu de la drupe, de couleur jaunâtre, 

 est, à maturité, formé d'un ensemble mou, succulent et 

 gras qui est très apprécié de certaines personnes et que 

 les enfants recherchent à raison de la saveur sucrée qui 

 y domine : les animaux en font aussi leur nourriture 

 (singes, agoutis, etc.). 



L'arbre est très commun dans les forêts de la Guyane. 

 Ses produits peuvent être exportés sur une grande 

 échelle et sans beaucoup de frais. On en trouve à l'état 

 spontané environ 100 pieds à l'hectare en moyenne. 

 Mais, par la plantation, on peut en obtenir 625 sur la 

 même surface à raison de 4 mètres de distance. Chaque 

 pied rapporte annuellement quatre régimes dont chacun 

 rend un litre d'huile environ. Le produit de l'hectare 

 s'évalue à 400 litres pour la forêt naturelle et à 2.500 litres 

 pour la plantation régulière. L'hectolitre de fruits frais 

 pèse environ 62 kilogrammes. 



VAouara ne produit qu'une fois l'an : la récolle se 

 fait en mars à la Guyane française, et on attend, pour 

 s'y livrer, que les fruits soient tombés spontanément de 

 l'arbre, ce qui est un indice certain de leur maturité. 



