un grand nombre de graines, par M. Champenois i dans la 

 g-raine VAucuba et plusieurs graines de la famille des Ombel- 

 lifères, par M. Dubat 2 dans quelques graines des Liliacées, 

 j'ai pensé à rechercher ce principe dans les graines d'Astro- 

 caryum vulgare. 



A cet efîet, j'ai eu recours à la méthode indiquée par M. 

 BouRQUELOT dans son travail. 



] 25 grammes de poudre de graines ont été épuisés pendant 

 une demi-heure au bain-marie, par 500 ce. d'alcool à 80*> bouil- 

 lant. Après refroidissement le liquide a été ramené à son 

 volume primitif et filtré à la trompe. J'ai recueilli 400 ce. de 

 liquide correspondant à 100 grammes de graines brutes. Après 

 addition de carbonate de calcium, j'ai évaporé ce liquide au 

 bain-marie pour chasser tout Talcool qu'il contenait. Le résidu 

 a été repris à froid par 400 ce. d'eau thymolée saturée, puis 

 on a fait, avec le liquide fdtré, les mélanges suivants : 



Solution A Solution B 



Liquide filtré : 20 ce. Liquide filtré : 80 ce. 



Thymol en excès. Levure de bière tuée par l'alcool 



j et desséchée : 0 gr. 25. 



Les deux solutions ont été abandonnées à la température 

 du laboratoire (17°) pendant quatre jours ; examinées alors au 

 polarimètre (1=2) et analysées à la liqueur de Fehling, elles 

 ont donné les résultats suivants : 



Solution A I Solution B 



Déviation 8' à h*^» 10" Déviation -f 24' k +28, 



Sucre réducteur pour 100. 0 | Sucre réducteur pour tOO,l gr.696 



Il s'est donc formé, sous l'influence de la lerure de bière, 

 1 gr. 696 de sucre réducteur (sucre interverti) qui repré- 



2. Thèse doct. unit. [Pharm.], Pai 



