distiUée, de façon à avoir un volume total de 2000 ic. On a 

 fait bouillir pendant deux heures et après refroidissement, on 

 a filtré, après avoir ramené le ballon à son poids initial. On 

 a obtenu 1820 ce. de liqueur neutre dont le pouvoir réducteur 

 correspondait à 0 gr. 971 de dextrose. Cette liqueur évaporée 

 au bain-marie à un volume de 105 ce. renfermait encore 

 4 gv. 299 de corps réducteurs pour 100 ce. 



Recherche et dosage du mannose. 



Des 100 ce. de liqueur d'hydrolyse ainsi concentrée, je pré- 

 lève 25 ce. contenant 1 gr. 02 de sucres réducteurs, j'ajoute 

 de l'acide acétique et de la phénylhydrazine en proportions 

 déterminées, et je recueille finalement une mannosehydrazone 

 qui, desséchée, pesait 0 gr. 706 : ce qui représentait, pour 

 une proportion de substances réductrices correspondant à 

 6 gr. 971 de sucres réducteurs, 4 gr. 825 de mannose. 



Recherche du galactose. 



50 ce. de même liqueur d'hydrolyse ont été additionnés de 

 150 ce. d'alcool à 95% on a laissé déposer 24 heures et filtré. 

 98 ce. de liqueur alcoolique contenant 1 gr. de sucre réduc- 

 teur ont été évaporés à siccité. Le résidu repris par 12 ce. 

 d'acide azotique à 1.15 a fourni une solution qui, évaporée au 

 1/3, n'a laissé déposer aucune trace d'acide mucique. La 

 liqueur d'hydrolyse ne contenait donc pas de galactose. 



Deux hydrolyses B et C ont été faites dans des conditions 

 exactement semblables Les résultats obtenus ont été les 



Les résidus de ces deux opérations hydrolysés à 110° avec 

 250 ce. d'acide sulfurique à 4 "/o pendant une heure et demie 

 ont donné : 



