ÉTIDE SUH LA RACE M AN 213 



rantn"4 rempli d'eau froide. La vapeur se condense dans le 

 vase en terre n° 3 et se dépose en pluie sur ses parois. L al- 

 cool ainsi formé tombe le long de la p;iroi sur le fond du vase 

 qui n'est percé qu'en son milieu, et elle vient trouver passage 

 par l'orifice dans le tuvau qui la conduit au récipient en terre 

 H. A cet effet, le vase n" 3 est légèrement incliné du côté où 



Pour 12 kilos de riz fermenté, on obtient en trois heures 

 8 litres d'eau-de-vie à 40°. Dans le même temps, on peut obte- 

 nir 10 litres en plus mais l'alcool ne marque que 35 ou 36<*. 

 L eau-de-vie de mil s'obtient par le même procédé. 



Sublimation du camphre. 



Les Mans font aussi distiller les feuilles du dai-bi afin d'en 

 extraire le camphre par sublimation. 



Ce camphre, ainsi obtenu, est grossier, non raffiné, mais très 

 wtavec une odeur balsamique. C'est le camphre classique des 



^oici leur procédé d'obtention. Sur un fourneau fait en 

 ^^■"re, on place une grande marmite en fonte que l'on rem- 

 P't deau et de feuilles de dai-bi [Blumea balsamifera 

 f^C.jdont la récolte se fait au mois d'octobre. Au-dessus de 



récipient, on installe une autr 

 •nite, tournée sens dessus dessous, 

 ^«lotte intérieure de laquelle le ca 



rendulibre 



parévaporati. 



i 



et se déposer en petits cristaux- 

 deux marmites sont réunies entre elles 

 ;«laterreglaise,etlapremièreestcom- 

 ' f ""'"^ entourée de terre (fîg. ci-contre), 

 niênt i ' première marmite, et entourani compi^tc- 



" "^^^niite supérieure renversée, se trouve le réfrigérant 

 cucu K- ^^"^ que l'on renouvelle au fur et à mesure que la 

 évide r ' réfrigérant est formé d'un tronc d'arbre 



et nu f 0^^'^^^°" dure quarante-huit heures. On chauffe jour 

 2rJ ' ^'^""^^^ feuilles de camphrier donnent environ 120 

 de camphre cristallisé, 

 «ne installation européenne, on en recueillerait beaucoup 



