Dans le midi de la France elle mûrit plus tôt, tandis que dans le 

 Nord elle mûrit un peu plus tardivement. 24 heures de fruitier ne 

 lui sont pas indispensables, mais elles lui sont très favorables. 



Culture. L'arbre se cultive spécialement en espalier ; il réclame 

 une taille un peu longue pendant sa jeunesse ou jusqu'à ce que sa 

 grande vigueur se ralentisse un peu , après quoi on raccourcit la 

 taille, en ayant soin toutefois de la tenir un peu plus longue qu'on ne 

 le fait ordinairement sur les autres variétés. Nous conseillons parti- 

 culièrement la taille en crochet, parce qu'elle permet de tenir le ra- 

 meau porteur long ou court selon la circonstance. La variété ré- 

 clame une exposition éclairée, mais abritée des grands vents du 

 Midi qui souvent font avorter les fleurs au moment de leur éclo- 

 sion, ce qui a fait dire ù plusieurs auteurs que la variété n'est pas 

 fertile. 



