Maturité. Cette variété de Brugnon mlirit vers la fin de septem- 

 bre, il faut la récolter très mûre, dans cet état elle peut demeurer 

 longtemps sur l'arbre sans tomber ; il est plus avantageux cependant 

 de la rentrer au Iruitier où elle se conserve facilement de six à huit 

 jours ; c'est après ce séjour qu'elle devient un fruit de toute première 

 qualité. 



Culture. Aujourd'hui ce Brugnon est devenu fort rare, on ne le 

 trouve que dans quelques jardins d'amateurs , les horticulteurs du 

 nord, du centre, de l'est et de l'ouest de la France le cultivent très 

 peu, parce que d'abord l'arbre est rarement demandé, et qu'ensuite, 

 le fruit est très peu prisé sur les marchés. On peut le greffer sur 

 tous les sujets propres à recevoir la greffe du pêcher; le planter dans 

 les sols les plus chauds et aux expositions les plus éclairées, particu- 

 lièrement en espalier au midi. 



