Fruit, tantôt petit et arrondi, tantôt moyen, sphérique ou 

 un peu plus haut que large; inégalement partagé d'un côté par 

 un sillon large, peu profond, mais plus accentué au sommet 

 qu'à la base. Le point pistillaire est placé sur un petit ma- 

 melon qui est souvent avorté. La différence de grosseur dépend 

 de l'état de l'arbre et de la nature du sol, car on a remarqué 

 parfois des fruits au-dessus de la moyenne. 



Pédoncule très-court, fauve verdâtre; implanté dans une ca- 

 vité régulière, peu évasée et assez profonde. 



Peau lisse, brillante, blanc-verdâtre à l'ombre, blanche, sa- 

 tinée et ponctuée jaune pâle du côté du soleil où parfois elle se 

 marbre légèrement de carmin et se teinte de rose très-pâle. 



Chair blanche, fine, fondante; pourvue d'une eau abon- 

 dante, vineuse, très-sucrée, relevée d'une saveur un peu mus- 

 quée, fort agréable et très-fine. 



Noyau petit, fauve clair, se détachant de la chair, irréguliè- 

 rement ovale, obliquement rétréci à sa base, renflé et arrondi 

 à son sommet, où il est terminé par une pointe courte et émous- 

 sée ; ses incrustations sont grossières et profondes, mais ne re- 

 tiennent que quelques filaments de la chair ; la côte dorsale est 

 étroite et souvent interrompue. 



Maturité. Cette excellente Pêche, assez rare aujourd'hui, 

 mûrit, selon le climat, l'état de l'arbre, l'exposition et la nature 

 du sol, du milieu d'août au milieu de septembre; dans le midi 

 de la France et dans les départements où la température est 

 un peu élevée, elle mûrit quinze jours avant la Grosse violette 

 lisse; dans le nord, en Angleterre et en Belgique, elle ne mûrit 

 qu'à la mi-septembre. Il faut en surveiller la récolte, car les 

 insectes en sont très-friands. 



Culture. L'arbre ne réussit bien que greffé sur Prunier et 

 cultivé en espalier à l'est, au sud et au sud-est, dans un sol de 

 toute première qualité, c'est-à-dire, meuble, chaud, riche et 



