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R.oquette. 



CRUCIFERES. 



Arabette. 



plantes le meilleur terrain, et fortement 

 amendé. Plus ils auront d'engrais , plus 

 ils auront de grosseur et de qualité. Les 

 navets n'en exigent pas autant . ils vien- 

 nent même fort bien dans les terres fran- 

 ches. 



Au point de vue médicinal . les choux 

 êont laxatifs, nourrissants^ expectorants; 

 le chou rouge possède ces propriétés à 

 un degré supérieur. On fait, en Allema- 

 gne , fermenter le chou pommé pour en 

 faire une nourriture d'hiver qu'on nomme 

 Choucroute. Préparé ainsi , le chou est 

 anti scorbutique : on en fait provisions 

 dans les vaisseaux pour les voyages de 

 long cours. — On extrait de l'huile à 

 brûler de toutes les graines de choux et 

 navets. 



MOKICANBIi:. MOniCANDIÀ 

 Dec. (en l'honneur de S. Moricand. bota- 

 niste italien, auteur delà Flora veneta et 

 contemporain de DecandoUe) — 4 sépales 

 dont 2 renflés à la base; silique tétra- 

 gone; graines bisériées, ovales, très- 

 petites; cotylédons pliés dans leur lon- 

 gueur et embrassant la radicule. 



1 VL, à fl. de julienne. M. arvensis 

 Dec. Brassica arvensis Lin. Vivace , 

 tige de 30 cenlim., rameuse, lisse ; feuil. 

 amplexic. un peu charnues , glauq. , les 

 inférieures ovales, spatulées, ondulées, 

 les supérieures en cœur; en juin, fl. gr., 

 pourpre-violet, en bouquets termin. Eu- 

 rope mérid. 



ROQUETTE. ERUCÀ Tournef. 

 (altéré du latin »r/ca , dérivé de uro , je 

 brûle ; allusion aux effets échaufl'ants des 

 graines de ces plantes; d'eruca les Ita- 

 liens ont fait ruchetta , et par suite les 

 Français roquette). — Sépales dressés, 

 égaux à la base ; silique cylindrique ter- 

 minée par le style conique ou ensiforme; 

 graines globuleuses , unisériées : cotylé- 

 dons pliés dans leur longueur et embras- 

 sant la radicule. 



'1 R. cultivée. E. sativaLÂJiiK. Pras- 

 sica erura Lin. Annuel; tiges de CO cen- 

 lim., rameuses, un peu velues; feuil. 

 lyrées, lisses; lobe termin. plus gr. ; 

 fl. blanc-bleuàtre veiné de violet , en 

 grappes termin. France mérid. 



2 R. vésiculeuse. E. vesicaria Cav. 

 Brassica resicaria Liy. Ann ; tige velue; 

 feuil, pennatif., à lobes pointus, presque 



entiers; fl. blanches ou jaunes, rayées 

 de jaune-foncé ; calice comme vésiculeux, 

 persistant. D'Espagne. 



Culture. — Ces 2 derniers genres 

 se cultivent comme les choux. V Eruca 

 sativa passait chez les Latins pour être 

 aphrodisiaque. 



BRAITA Sternb. [genre dédié au 

 comte Bray, botaniste allemand.; — Ca- 

 lice à base ovale ; siliques oblongues , à 

 peu près cylindriques; valves planes; 

 stigmate sessile; graines peu nombr., 

 ovales ; cotylédons plans ; radicule laté- 

 rale. 



1 B. des Alpes. B. alpiim Sternb. 

 Vivace; tige de I G à 20 cent.: feuil. 

 spatulées, linéaires, entières; en juin, 

 fl, pourpres en grappes courtes. Carin- 

 thie, 1823 — Cuit, en plein air; multipl. 

 de sraines. 



TOURETTE.rOiRmSDiLL. [pe- 

 tite tour, diminutif du latin turris ^ tour; 

 allusion à la forme pyramidale que pré- 

 sente la tige par la disposition de ses 

 feuilles]. — Calice connivent; silique 

 très-longue, étroite, anguleuse ; graines 

 bisériées. — Cotyl. plans; radie, iatér. 



1. T. glabre. T. glahra LiN. Àrabis 

 perfoîiata Lamk. Bisannuelle; feuil. am- 

 plexic. , sagittées, très-entières, glabres ; 

 les radie, nombr., en rosette, dentées, 

 hispides et rudes; en avril-mai, fl. blan- 

 ches, en long épi termin. Indigène. — 

 Culture en Dlein air. 



ARABETTE. ARABIS Lin. î ori- 

 ginaire de r Arabie, selon de Théis; cette 

 étymologie est loin d'être précise, puis- 

 que l'on rencontre les esp. de ce génie 

 beaucoup plus souvent sur le continent 

 européen et en Amérique qu'en Asie]. — 

 4 glandes nectarifères entre les fol. du 

 calice; silique linéaire , valves compri- 

 mées, 1 nervure moy.; graines compri- 

 mées, ovales ou orbiculaires, unisériées; 

 cotylédons plans; radicule latérale. 



! A. des Alpes. A. alpina Lin. Pc 

 tite pl. vivace, touff*ue, à tiges un peu 

 velues; fei.il. radie, obi., dentées, un 

 peu épaisses, les caulin. amplexic. tou- 

 tes blanchât.; en mars-mai. fl. blanc- 

 pur, assez nr.f en épi termin. Suisse , 

 1596. 



2 A. rameuse. A. Thaliana Lin. 

 Annuelle; tige de 20 à 30 cent., droite , 



