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Pommier. 



POMACEES. 



Pommier, 



son a œil dormant sur des sujets de 

 2 ans; si on veut au contraire des ar- 

 bres de haute taille , il faut pratiquer 

 la greffe sur des sujets de 4 ans. Pour 

 les individus qu'on destine à l'espalier, 

 on peut greffer sur le coignassier du 

 Portugal. Dans l'un ou l'autre cas, la 

 greffe ne doit pas être placée à plus de 

 15 ou 20 cent, au-dessus du niveau du 

 sol. Les poiriers à fruits précoces doi- 

 vent être placés à l'exposition du levant, 

 comme les poiriers à fruits d'hiver à 

 celle du midi ; les espèces greffées sur 

 coignassier doivent être préférablement 

 a l'exposition du levant ou du couchant. 

 Pour obtenir de belles récoltes , il est 

 nécessaire de fumer au moins tous les 

 3-4 ans, avec du fumier pourri, de va- 

 che pour les terrains légers, ou de che- 

 val si la terre est froide ou compacte. 

 L'importance de ces arbres est tout en- 

 tière dans le fruit ; la culture est donc 

 pour beaucoup dans l'amélioration des 

 espèces ou variétés, soit pour augmen- 

 ter la quantité de sucre qu'on y trouve, 

 soit pour en augmenter le volume. Les 

 variétés qui conservent leur âpreté ser- 

 vent à faire une sorte de cidre'', qu'on 

 désigne sous le nom de poiré , tels sont 

 les poiriers Moque Friand , Gréai, Ra- 

 guenet, de Chemin, de Branche, Sabot, 

 le Saiiget, etc. 



2'^ Section. — Pommier. Malus 

 TouRN. — Feuilles simples non glan- 

 duleuses ; fleurs en ombelles; pétales 

 plus étalés ; 5 styles soudés à la base ; 

 fruit presque globuleux, plus ou moins 

 déprimé, profondément ombiliqué à la 

 base, au point d'insertion du pédicelle, 

 ombiliqué au sommet et couronné par 

 les divis. persistantes du calice ; loges 

 à 2, rar. 1 seule graine. 



8 P. acerbe. Pommier à cidre. P. 

 acerba Dec. Malus acerba Mérat. P. 

 Malus sijlveslris Flor. Dan. Arbre de 

 6-7 mètres, à feuil. ovales aiguës, cré- 

 nelées, glabres; en avril-mai, 11. blan- 

 ches ; calice glabre. Europe. 



9 P. de paradis. P. paradisiaca 

 Lin. p. prœcox Pallas. Malus para- 

 disiaca Spach. Arbre buissonneux, de 

 5-6 mètres, donnant un grand nombre 

 de rejets; feuil. acuminées, les jeu- 

 i)es très cotonneuses , les adultes gla- 



bres en dessus, pubesc. en dessous; en 

 avril-mai, fl. blanc-rosé ; calice coton- 

 neux , à divis. lanc.-linéaires plus lon- 

 gues que le tube ; fruit petit, sphérique, 

 déprimé et ombiliqué aux deux bouts ; 

 chair fade et cotonneuse. Russie Mérid. 



10 P. pommier. Pommier à cou- 

 teau. P. Malus Lin. P. Malus miiis 

 Wallr. Malus communis Jus s. Ariore 

 de 6-7 mètres, a feuil. ovales aiguës , 

 crénelées, laineuses en dessous; en 

 avril-mai, fl. blanches en corymbes; ca- 

 lice laineux ; styles glabres. Europe. 

 Variétés et hybrides jardinières. 

 Pomme Calville d'été , Passe-pomme , 

 Grosse pomme Magdeleine. Fruit 

 petit, conique, a côtes, blanc et 

 beau rouge ; chair sèche, de peu de 

 saveur; juillet. 

 Passe-pomme rouge. Fruit petit, apla- 

 ti , rouge léger et rouge vif; fin 

 d'août. 



Calville blanc d'hiver. Bonnet carré. 

 Fruit très gros, a cotes, jaune pâle 

 tirant sur le vert ; chair fine , ten- 

 dre, grenue, légère ; octobre. 



Calville rouge d'hiver. Fruit très gros, 

 à côtes, rouge très foncé, chair pres- 

 que rose , fine, légère, gixnue, vi- 

 neuse ; fin de mars. 



Postophe d'hiver, Brostorff ou Post- 

 doft". Fruit très gros, excellent, beau 

 comme la pomme de reinette du 

 Canada. 



Calville rouge d'automne. Fruitmoyen, 

 conique et rouge foncé; chair un peu 

 teintée, sucrée, parfumée de violette. 



De châtaignier. Fruit gros , allongé , 

 rouge vif; octobre. 



Cœur-de-bœuf. Fruit très beau, rouge 

 vif; octobre. 



Figue, Sans pépin. Fleurs sans péta- 

 les ni étamines ; fruit moyen , al- 

 longé, vert-jaunâtre, ponctué, un 

 peu acide ; mars. 



Violette ou des 4 goûts. Fruit moyen ; 

 février. 



D'Astracan, Transparente de Moscovie. 

 Fruit médiocre, mais très transpa- 

 rent. 



Joséphine. Fruit très gros, jaune clair, 

 un peu allongé ; chair tendre, aci- 

 dulée ; nov. et décembre. 



Fenouillet gris, Anis. Fruit bien fuit, 



