V II VSIOLOGIE. 



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développées, car alors l'évaporation de ses feuilles et 

 ses forces de capillarité et d'imbibition suffisent pour 

 assurer l'ascension de saséve. 



On voit également que la tige d'un arbre est une 

 sorte de réservoir de séve où les feuilles puisent sui- 

 vant leurs besoins quand ceux-ci sont momentané- 

 ment supérieurs à la production des racines, et que 

 le vide formé pendant le jour est rempli par le liquide 

 absorbé par les racines la nuit ; c'est le volant indis- 

 pensable entre la production uniforme des racines et 

 la consommation irrégulière des feuilles. Grâce à lui, 

 l'arbre peut résister à des chaleurs momentanées 

 dites coups de soleil,, qui tuent les végétaux herba- 

 cés, mais il ne peut cependant pas être préservé de la 

 mort dans le cas de chaleurs de longue durée qui 

 dessèchent le sol. 



Transpiration. — Cette évaporation de la séve à 

 travers les jeunes organes de la plante diffère essen- 

 tiellement de l'évaporation de l'eau libre et rappelle 

 plutôt le phénomène de la transpiration des ani- 

 maux. La meilleure preuve que nous puissions en 

 donner, c'est qu'elle se produit, même quand l'air 

 est saturé d'humidité, ainsi que dans les plantes 

 plongées sous l'eau. 



Chacune des cellules qui sont à la surface de la 

 tige et des feuilles expulse à l'extérieur, sous forme 

 de vapeur, une partie de l'eau qu'elle contient en 

 proportion d'autant plus grande que la température 

 est plus élevée, l'air plus sec, l'enveloppe cellulaire 



