PHYSIOLOGIE. 57 



Lilas varin (plante entière) 0s'",1o6 



Cerisier haut (branches détachées) . . . Os»-, 109 



Hêtre — ... 0s%082 



Lilas ordinaire — ... 0-'',061 



Peuplier suisse — ... 0s'',0o1 



Tilleul ~ ■ ... 0s'-,051 



Chône — ... 0s'-,045 



Charme — ... 0^r,036 



On a estimé que l'eau évaporée dans une seule 

 journée d'été par nos beaux arbres pouvait atteindre 

 2,000 litres par pied; mais ce n'est qu'une évaluation 

 fort grossière, uniquement destinée à montrer l'in- 

 fluence de cette fonction. 



On conçoit qu'une évaporation aussi considérable 

 ait la plus grande influence sur la vie des végétaux; 

 son résultat pour la plante est de concentrer la séve 

 et de la préparer à l'assimilation qu'elle doit pro- 

 duire. 



Nous avons vu aussi quelle était la cause prin- 

 cipale de l'ascension de la séve. 



Respiration. — La séve qui arrive dans les tissus 

 jeunes n'est qu'une matière nutritive à peine ébau- 

 chée, nullement apte à produire de nouveaux tissus, 

 ni même à maintenir en état de vitalité ceux qui sont 

 déjà formés. Elle doit subir diverses transformations, 

 précisément dans les cellules récemment créées. 

 L'une est une combustion de ses matières organiques, 

 c'est-à-dire leur transformation en acide carbonique, 

 qui rappelle la respiration des animaux et que pour 

 cette raison on a nommée respiration. L'autre, au con- 



