DE LA GREFFE. 1 I 



nous allons chercher à exphquer. Si nous réussissons 

 A lever un coin du voile dont la nature se plaît à cou- 

 mr ses opérations les plus essentielles , nous croirons 

 ivoir rendu un véritable service à la science , parce que 

 iios conjectures mettront peut-être sur la voie quelqu'un 

 plus habile que nous, qui plus tard achèvera de répan- 

 Ire entièrement la lumière sur cette partie de Fart du 

 jardinier. Alors, l'expérience se trouvant toujours d'ac- 

 ::ord avec la théorie , on ne marchera plus en tâtonnatit , 

 it l'on obtiendra tout d'un coup les précieux résultats qui 

 peuvent encore nous être cachés. Avant tout il faut pré- 

 ciser les effets de la greffe sur les organes de la fructifica- 

 tion, et n'admettre que ceux constatés par l'expérience. 



1° 11 est certain que les péricarpes charnus de tous 

 [es fruits à pépins et de la plupart des autres sont pres- 

 que toujours, d'un cinquième, d'un quart , et même 

 [quelquefois d'un tiers, plus volumineux sur les individus 

 ^reffés , même de la même variété , que sur ceux qui 

 résultent de semences. 



2"^ Les semences, loin d'être altérées par ce dévelop- 

 pement du péricarpe , sont au contraire plus grosses , en 

 Tiême nombre , et aussi fertiles. Ce principe a des 

 exceptions dont nous parlerons plus tard. 



3° La greffe influe sur la saveur du fruit, en la rendant 

 i>\us douce , plus parfumée , enfui plus agréable au goût , 

 nais simplement par l'altération des tiges, sans parti- 

 cipation des sucs du sujet. Des auteurs prétendent que 

 e sujet modifie la saveur du fruit de la greffe , ou même 

 ju'il la change. Ils disent que la prune reine-claude, 

 >reffée sur différentes variétés de sauvageons de son es- 

 pèce , est insipide sur les uns et d'une saveur délicieuse 

 Jur les autres-, que les cerises greffées sur le mahaleb, le 

 aurier-cerise, ou le merisier des bois, ont un goût tout-à- 

 ait différent. Mais plusieurs fois nous avons tenté des 

 expériences qui nous ont appris que c'était une erreur. 

 !^ous allons développer les résultats de nos observations. 



