DE LA TAILLE. ï3l 



moment où la sève n'a pas assez de mouvement pour 

 risquer d'être arrêtée dans son cours , et où elle n'afflue 

 pas assez }X)ur se perdre , et par conséquent épuiser le 

 sujet. 



On conçoit que cette époque favorable ne peut être 

 indiquée avec précision , puisque non-seulement elle 

 avance ou retarde en raison des climats divers, des an- 

 nées plus ou moins précoces, mais encore en raison de 

 la santé des individus, et de l'exposition chaude ou froide 

 dans laquelle ils se trouveront placés. Un espalier de 

 pêcher, par exemple, dans un terrain léger et chaud, à 

 l'exposition du midi , entrera en fleurs huit ou même 

 quinze jours avant un autre qui serait dans un terrain 

 moins favorable et à l'exposition du levant ou du cou- 

 chant. Il y a plus : deux arbres de même espèce et môme 

 variété peuvent, par des causes peu ou point connues , 

 fleurir, et par conséquent végéter à des intervalles assez 

 éloignés l'un de l'autre. 



Mais il est un moyen fort simple de reconnaître, dans - 

 tous les climats et dans toutes les circonstances, le vé- 

 ritable moment de la taille^ ce moyen consiste à épier 

 l'instant où les boutons prodigieusement gonflés vont se 

 développer pour fournir des fleurs et des feuilles. Alors 

 on est sur de ne pas nuire aux arbres soumis à cette utile 

 opération, et l'œil exercé du jardinier, pouvant distin- 

 guer avec certitude l'espèce des boutons , le met dans 

 le cas de diriger son opération avec facilité et discer- 

 nement. 



Dans une culture un peu considérable , on doit mettre 

 beaucoup d'importance à bien choisir i'instant où l'on 

 taillera, d'abord pour mai)itenir la vigueur êt la santé 

 des arbres, et aussi pour ne point éprouver de perte de 

 temps. Si , par oubli ou par défaut de connaissances, on 

 négligeait de tailler en premier lieu les espèces précoces, 

 et que l'on commençât par les plus tardives, il en résul- 

 terait qu'on se trouverait surpris par la végétation, et 



