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qu 011 aurait tout à coup plus d'arbres à tailler qu'on ne 

 pourrait le faire. Forcé de Jes mutiler pendant leur pre- 

 mière pousse , non- seulement on altérerait beaucoup 

 leur constitution, mais encore on serait exposé à briser 

 et à jeter à bas une quantité de bonnes lambourdes et 

 de boutons à fleurs. Il n'est pas de jardinier qui ne sache 

 que le bois devient beaucoup plus fragile quand il est en 

 sève, et qu'alors le palissage est très-difFicile. 



Pour suivre l'ordre de la végétation , on taiilera donc 

 d'abord les abricotiers , par la raison qu'ils entrent en 

 fleurs les premiers, puis le pêcher, ensuite les pruniers, 

 les poiriers , les cerisiers, et enfui les pommiers, parce 

 qu'ils fleurissent les derniers, ordinairement en avril. 



PRÉCEPTES GÉIN'ÊRAUX DE LA TAILLE. 



On a cru jusqu'à ce jour que la sève avait deux mou- 

 vemens, un ascendant destiné à la croissance et à l'en- 

 tretien du bois, l'autre descendant chargé par la natnre 

 de développer et de nourrir les fleurs et les fruits. Cette 

 doctrine, professée par des hommes instruits et respec- 

 tables, serait un sujet de discussion fort intéressant dans 

 un traité de physiologie , mais que nous ne traiterons 

 point ici , parce que les conséquences qu'on en a tirées 

 relativement à la taille sont mal déduites et d'une ap- 

 plication nulle , tous les phénomènes de la végétation 

 et de la fructification s'expliquanl fort bien sans le se- 

 cours de ces sèves ascendantes et descendantes. Ainsi, 

 soit que la sève monte et descende par un mouvement 

 réglé ou périodique , ou qu'il n'en soit rien , ce qui nous 

 paraît plus probable, les principes de la taille et de 

 l'horticulture tout entière n'en sont pas moins les 

 mêmes ^ de plus ils seront d'une conception beaucoup 

 plus facile , quand nous les aurons débarrassés des rai- 

 sonne mens hypothétiques que l'on déduisait de ce pré- 

 jugé. 



