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ciltion judicieuse et raisonuëe de toutes ces opérations 

 que Ton a formé Fart de la taille. 



De VEbourgeoîinemejit. 



Cette opération essentielle pour toutes les formes 

 d'arbres, indispensable pour les espaliers, consiste à 

 supprimer tous les bourgeons inutiles ou mal placés , 

 avant ou après leur développement. 



Dans le premier cas , on choisit , en automne ou au 

 printemps, aussitôt après la dernière sève, c'est-à-dire, 

 dès que les feuilles tombent , ou avant que les gemmes 

 se développent, un jour de beau temps, ou au moins 

 sans pluie , et avec les ongles , mieux avec un instrument 

 tranchant , on détache et on enlève tous les boutons mal 

 placés. 11 en résulte , i° que les plaies se cicatrisent beau- 

 coup plus facilement , et surtout plus promptement que 

 si l'on eût attendu , pour ébourgeonner , que les gemmes^ 

 eussent commencé à pousser 5 cela, par la raison que 

 les blessures sont beaucoup moins larges , et que les 

 premiers efforts de la sève peuvent s'y porter ; 2 ' que 

 la sève, en étant détournée dès le principe^ se porte 

 avec plus de vigueur aux bourgeons utiles ; 3° que le 

 second ébourgeonnement devient à la fois plus facile, 

 moins considérable , et par conséquent moins nuisible 

 à l'arbre. La suppression étant beaucoup moindre, l'é- 

 quilibre de la végétation sera moins interrompu, et l'on 

 aura peu de sous-bourgeons. [ 



Le second ébourgeonnement, celui qui est presque' 

 le seul pratiqué, se fait lorsque les jeunes bourgeons' 

 ont atteint le quart , le tiers , ou au plus la moitié de leur 

 croissance , ce qui arrive ordinairement dans le courant 

 du mois de mai , dans les environs de Paris , plus tôt ou 

 plus *^ard dans les climats plus chauds ou plus froids. 



On enlève avec un instrument tous ceux qui , sur un ' 

 espalier, se présentent sur les côtés des branches , pour' 



