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véniens, c'est-à-dire, ie plus tard possible. Il faut d'ail- 

 leurs que tous les bourgeous aient acquis assez de longueur 

 et de force pour être attachés avec facilité. L'uistant où 

 la première sève finit, et l'intervalle pendant lequel la 

 végétation semble s'arrêter pour ne recommencer qu'au 

 mois d'août, nous ont paru la saison la plus favorable 

 pour le commencer. On fera très-bien , pour éviter le 

 haie sur les fruits, de choisir un jour sombre ou même 

 pluvieux , afin de les accoutumer peu à peu aux influen- 

 ces de l'air et de la lumière. Cette opération doit se con- 

 tinuer, au besoin , toute l'année sur la plus grande partie 

 des arbres fruitiers , et jusqu'au remplacement pour le 

 pêcher. 



Les jeunes arbres forts et vigoureux , surtout lorsqu'ils 

 n'auront pas de fruits , pourront sans inconvénient être 

 palissés avant l'époque que nous venons de déterminer. 

 Leurs bourgeons, forts et vigoureux, prendront plus 

 facilement la forme qu'on voudra leur donner, outre 

 que, n'ayant point encore été assujettis à plusieurs tailles 

 régulières et de formation, on les débarrassera d'une 

 grande quantité de branches et de bois inutiles. Comme 

 on n'en attend pas des branches à fruits , et que leurs 

 pousses ont toujours plus de longueur qu'il n'en faut 

 pour leur formation, on craindra moins les sous-bour- 

 geons. 



L'opération du palissage consiste à fixer aux murs et 

 aux treillages dans les espaliers, aux cerceaux et aux 

 échalas dans les contre-espaliers, gobelets, etc.,, tous 

 les bourgeons que l'on doit conserver, soit pour donner 

 du bois, soit pour fournir des branches à fruits; elle 

 consiste encore, cemme nous l'avons dit, à supprimer 

 tout le bois inutile. 



Les liens dont on se sert doivent être mous et flexi- 

 bles , ponr ne blesser en aucune manière les jeunes 

 écorces. Contre des treillages, des cerceaux ou des 

 échalas, on emploiera le jonc, et contre les murailles, 



