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DE LA TAILLE 



DEUXIÈME DIVISION. 



TAILLE DES ARBRES A FRUITS A PEPÏîsS. 



Nous avons vu, page i43, treizième précepte, que 

 la iTuctificatiou des arbres à pépins est tout-à-fait cliQe- 

 rente de celle des arbres à noyaux : aussi ne se traitent- 

 ils pas de même sous ce rapport dans l'opération de la 

 taille. Quant à ce qui tient à leur formation , les diffé- 

 rences sont peu de chose, si l'on en excepte cependant 

 ceux qui donnent leurs fruits à l'extrémité des rameaux; 

 par exemple, le cognassier. 



Taille et Formation du Poirier. 



Les variétés de cette espèce précieuse sont multipliées 

 d'une manière étonnante, et la culture a tellement mo- 

 difié leur natnre que chacune d'elles préfère une ex- 

 position et une forme particulières pour réussir complè- 

 tement ; il en est même quelques-unes qui se refusent 

 absolument à des formes auxquelles les autres se sou- 

 mettent avec la plus grande facilité. Ainsi donc , avant 

 de déterminer si l'on mettra telle ou telle espèce jar- 

 dinière en quenouille , en gobelet , en espalier ou en 

 plein- vent, il faudra s'assurer non -seulement qu'elle y 

 est propre, mais encore, sous le rapport de la produc- 

 tion, quelle est la forme qui lui convient le mieux parmi 

 celles auxquelles elle peut se plier. 



On dirige les poiriers en espalier , en quenouille , en 

 pyramide , en girandole , en gobelet , en plein-vent à 

 haute tige et basse tige , et chacune de ces formes exige 

 qu'ils soient greffés sur des sujets propres à cela. Le 

 piein-vent sera greffé sur sauvageon ou sur franc 5 Fespa- 

 îier , lorsqu il aura suffisamment de place pour acquérir 

 un grand développement , sera aussi sur franc , et dans le 

 cas contraire sur cognassier de Portugal 5 pour couvrir 



