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qu'à vingt-cinq pieds de hauteur et davantage, on dioisira 

 des sujets greffés sur franc ^ pour obtenir des arbres de 

 grandeur moyenne, on préférera ceux sur cognassier. Il 

 faut cependant supposer qu'on doit les placer dans un 

 bon sol ^ car, dans un très-mauvais terrain, celles greffées 

 sur franc ne formeront que des arbres ordinaires, et 

 celles sur cognassier peuvent ne jamais dépasser cinq ou 

 six pieds de liautenr. C'est au jardinier à étudier la qua- 

 lité de ses terres avant de se déterminer ; il doit y 

 mettre d'autant plus d'attention , que sans cela il n'at- 

 teindra jamais le but qu'il se propose. 



Le sujet greffé à trois ou quatre pouces de terre doit 

 avoir une tige forte , droite , et bien garnie de branches , 

 surtout dans le bas 5 car la plus grande partie des que- 

 nouilles que Ton trouve dans tous les jardins , ont le 

 grand défaut d'être dégarnies près de terre , et c'est un 

 vice irréparable. Cependant on voit souvent, dans les 

 terrains froids et humides , les basses branches d'une 

 quenouille souffrir considérablement du voisinage de la 

 surface du sol : les fleurs coulent tous les ans , les ra- 

 meaux sont maigres , comme étiolés , et les écorces se 

 couvrent de mousses. Dans ce cas , qui fait exception à la 

 règle , loin de maintenir une quenouille ou une pyra- 

 mide garnie près de terre , on l'élève sur une tige de dix- 

 huit pouces ou deux pieds. Comme il est fort rare d'avoir 

 des sujets bien dirigés dans le^ pépinières , nous allons 

 mettre l'amateur dans le cas de surveiller lui-même ses 

 jeunes arbres jusquà leur troisième année de greffe, 

 I époque à laquelle on les met en place. 



1'^ Année. On conduira absolument comme nous 

 j l'avons dit pour la quenouille de pécher. On ne calcu- 

 ^ lera pas Tinclinaison des membres de manière à fournir, 

 comme dans cette dernière , un angle de quarante- 

 ' cinq degrés avec la tige , parce que les poiriers forment , 

 selon la variété , un angle ouvert à de certains degrés 

 J déterminés , et qu'il serait inutile de les contrarier sous 



