DU POMMIER. 



qu'il le soit près de terre , parce que , si un coup de vent 

 vient à le casser, on a la ressource de reformer sa téte 

 au-dessous de la plaie , sans être obligé de le greflër de 

 nouveau. 



On élève la tige , et on forme rarJ3re absolument de 

 la même manière que nous l'avons dit pour le pé- 

 cher (vo/. pag. 218)^ mais on pince, un peu plus 

 long, les bourgeons qu'elle produit, et l'on taille en 

 crochets les sous-bourgeons, à deux pouces de longueur 

 au plus. L'arbre formé , on l'abandonne à la nature, avec 

 la seule précaution d'enlever chaque année le bois mort 

 et les bourgeons qui se développent le long de la tige. 

 Si une branche, en s'emparant de la sève, menaçait de 

 détruire l'équilibre de la végétation, on l'en empêche- 

 rait par les moyens ordinaires de Farcure, de l'incision 

 annulaire, etc. Souvent un mi-vent se charge de fruits 

 avec tant d'abondance , que l'arbre en est épuisé , et ne 

 produit plus rien la seconde et même la troisième année ; 

 il serait bien d'en retrancher une partie lorsqu'ils ont 

 atteint le quart ou le tiers de leur grosseur : ceux qui 

 resteraient seraient plus gros, moins graveleux, plus 

 parfumés , et l'on s'assurerait une récolte pour l'année 

 suivante. 



Formation et Taille du Pommier. 



Le pommier prend toutes les formes que l'on veut 

 lui donner, sans aucune exception , et réussit également 

 avec toutes lorsqu'il est bien conduit ; mais , pour se 

 plier à chacune , il faut rigoureusement qu'il ait été 

 greffé sur le sujet qui lui est propre. 



i"* Les pleins-vents les plus durables et les plus grands, 

 ceux que l'on élève ordinairement pour former les pom- 

 miers à cidre , seront greffés sur sauvageons pris dans 

 les bois, avec l'attention de ne choisir que ceux pro- 

 venus de semence, et non ceux sur souche : ils se re- 

 connaissent facilement aux racines. 



