DE LA TAILLE 



2° Pour former les pleins-vents de bons fruits à cou- 

 teau, on greffera sm égrins ^ c'est-à-dire , sur des sujets 

 provenus de pépins de pommes à cidre semés et cultivés 

 dans la pépinière. 



3° Pour obtenir des mi -vents, grandes quenouilles, 

 gobelets , espaliers horizontaux à tige , on greffe sur des 

 sujets provenus de pépins de bons fruits à couteau, 

 semés et cultivés comme les précédens. 



4° Si l'on veut former des quenouilles et des pyrami- 

 des de grandeur ordinaire , des espaliers perpendiculaires 

 et horizontaux , on greffé sur doucins. 



5" Enfui pour les nains de l'espèce , les buissons, vases, 

 les très-petites quenouilles et pyramides , les espaliers 

 de trois ou quatre pieds de développement , on grelïe 

 sur paradis. 



Quelle que soit la nature du terrain dans lequel on plan- 

 tera^ il faut choisir ses sujets selon l'indication que nous 

 venons de donner, ou jamais on ne réussira à établir, 

 dans les arbres soumis à la taille , un constant équilibre 

 entre la fructification et la végétation. Par exemple , les 

 espaliers greffés sur sauvageons ou sur égrins ne donne- 

 ront jamais que du bois 5 et, s'ils se mettent à fruits ce ne 

 sera que lorsque la vieillesse viendra diminuer leur vi- 

 gueur. Si , au contraire, on les place sur paradis, de quel- 

 que manière que le jardinier conduise et ménage sa taille, 

 il ne réussira jamais à leur donner plus de quatre ou cinq 

 pieds de développement^ encore n'atteindront -ils cette 

 grandeur que dans un terrain de première qualité. 



De VEspalier. ' 



Selon l'espace de mur qu'on doit garnir, on choisit un 

 sujet greffé sur franc , sur doucin ou sur paradis , et l'on 

 conduit l'arbre de la même manière que Je poirier. 

 Cependant il y a cette différence que, le pommier rap- 

 portant souvent du fruit sur le jeune bois , on ménagera 



