DE LA VIGNE. 



seiir. La treille s'étend le plus ordinairement contre une 

 muraille ou contre une charpente formant berceau-, et, 

 dans ces deux cas, on la dirige de plusieui^ manières , 

 selon le goût de la personne qui taille -, mais cependant 

 il en est de plus avantageuses les unes que les autres , et 

 nous allons décrire ces dernières. 



Pour obtenir une belle treille (/?/. gyjig- 8) qui tapisse 

 parfaitement une grande étendue de mur , et fournisse 

 une abondante récolte , on doit donner la préférence à 

 la méthode qui suit , adoptée par les habitans de Tho- 

 mery. On plante le sujet contre la muraille , ou mieux, 

 si l'on veut se conformer aux principes de culture des 

 habitans du village que nous venons de citer , à trois ou 

 quatre pieds de distance , dans la plate-bande , en le cou- 

 chant du côté damur. La première année on ne lui con- 

 serve qu'un seul jet , que l'on enterre de nouveau à un 

 pied de profondeur , et de manière à ne laisser sortir son 

 extrémité hors de terre qu'à six pouces du mur. Ce 

 n'est qu'alors que l'on commence à le diriger pour former 

 la treille» 



i^""^ Année. On taille sur trois ou quatre yeux, qu'on 

 laisse se développer jusqu'au moment de l'ébourgeonne- 

 ment, qui doit avoir lieu en juin et juillet, au moins sous 

 le climat de Paris. A cette époque on ne conserve qu'un 

 seul bourgeon, le plus vigoureux des trois, que l'on 

 palisse verticalement , afin d'obtenir la tige c. 



1^ Année. On taille très-long, afm de mettre, cette 

 année même , la tige sur toute sa hauteur, et l'on ébour- 

 geonne ou l'on pince tous les sarmens latéraux. Si l'on 

 désire former une tige très-haute, capable d'étendre ses 

 branches latérales sur des espaliers, on sera obligé de 

 négliger les seconds membres pour ne s'en occuper qu'au 

 printemps suivant -, mais, si l'on a une hauteur de tige 

 suffisante , on ménage les trois bourgeons supérieurs , 

 afin d'en obtenir les deux branches latérales inférieures 

 d, d , et le prolongement de la tige e. 



