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ques sarmeus ne se trouvent en danger de se rompre, 

 car dans ce cas il y a nécessité de les soutenir. Si l'on 

 opérait avant cette époque , il en résulterait que la sève, 

 des bourgeons que Ton enlève se porterait dans les 

 grappes, les allongerait beaucoup en vrilles, et ferait 

 avorter le raisin. L'effet est le même lorsque l'on taille 

 trop court sur du bois très-vigoureux. 11 importe beau- 

 coup aussi de ne pas trop serrer les attaches des pampres, 

 afm de ne point entraver la végétation , ce cjui don- 

 nerait lieu à des sous-bourgeons de se développer avant 

 l'hiver au-dessous de la ligature , et ils priveraient le 

 sarment de bons yeux pour l'année suivante. 



Quelque temps avant la maturité des fruits on fait 

 un ébourgeonnement général , et l'on enlève les feuilles 

 qui empêchaient les raisins de jouir des rayons du soleil 

 et du grand air. Pour la vigne , comme pour tous les 

 autres arbres , on n'ôtera de feuilles qu'autant qu'il 

 faudra pour parvenir à son but et jamais plus, parce 

 que cela deviendrait dangereux pour le végétal , comme 

 nous l'avons déjà dit. Les bourgeons qui croissent au bas 

 des tiges et sur les racines seront enlevés jusque sur 

 le vif. 



Une vigne , conduite de cette manière sur deux ou 

 trois rangs de cordons , peut garnir une longueur con- 

 sidérable de muraille, si le terrain lui convient parfaite- 

 ment. On en cite un cep en Hollande qui s'étend sur 

 cent vingt pieds de longueur, et un autre en Angleterre , 

 qui forme un cordon de cent cinquante pieds. 



Quoique nous ayons dit que cette méthode était celle 

 adoptée à Thomery , quelques habitans la modifient 

 pourtant de la manière suivante : au lieu de former 

 quatre ou cinq cordons sur la même tige , ils n'en for- 

 ment qu'un qu'ils étendent à droite et à gauche , et 

 d'autres ceps fournissent les cordons supérieurs. Ainsi ils 

 plantent autant de sujets qu'ils veulent établir de cor- 

 dons , et les espacent en conséquence. Le premier cep 



