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ment compris ce que nous avons dit précédemment , en 

 prenant en considération le peu de règles générales que 

 nous allons ajouter ici. 



i"" La vigne ne pouvant produire dans un an que du 

 bois d'une grosseur déterminée , n'excédant jamais ou 

 au moins très-rarement celle du pouce , on peut la tenir 

 dans de petites proportions , ou lui faire couvrir un grand 

 espace; à volonté, en rapprochant ou en allongeant la 

 taille. Elle produit également dans lun et l'autre cas, 

 si ses racines peuvent se mettre en équilibre avec sa 

 téte. D'où l'on tire la conséquence que dans tous les 

 terrains on peut la tenir très - courte , mais qu'on ne 

 peut pas lui faire prendre un grand développement 

 dans les terres peu profondes. 



2° La vigne étant toujours plus vigoureuse dans les 

 bons terrains que dans les médiocres , on peut davantage 

 aîionger la taille dans les premiers que dans les seconds, 

 indépendam.ment de la profondeur du sol. 



3° Poussant plus vigoureusement dans les climats 

 chauds que dans les pays froids , on allongera plus sa 

 taille à mesure qu'on se rapprochera du midi , et on la 

 raccourcira beaucoup dans le nord. 



4"" Trop de chaleur nuit à la maturité du fruit en le 

 desséchant • s'il n'y en a pas assez, il ne mûrit pas. Il fau- 

 dra donc ombrager ses pampres dans les climats très- 

 chauds, et ne pas blâmer leshabitans du midi, qui mêlent 

 ses rameaux à travers le feuillage des ormeaux autour 

 desquels ils font grimper leurs vignes. Dans les pays 

 ^ tempérés , c'est-à-dire , au-dessous du 44'' degré , on 

 pourra les cultiver à toute exposition \ plus rapprochées 

 du nord , on les exposera au midi en les plantant sur le 

 flanc des coteaux suffisamment inclinés pour recevoir 

 plus ou moins perpendiculairement les rayons du soleil. 

 Les conséquences à tirer de ce principe, pour l'opération 

 de la taille , sont très-essentielles. On sait que la terre 

 reOette les rayons du soleil et la chaleur ; que plus un 



