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L'araclîide vient très-bien dans les terres légères, 

 sablonneuses etcliaudes^ mais la manière singulière dont 

 elle mûrit ses graines empêchera toujours qu'on puisse 

 la cultiver dans les terres fortes , compactes , ou pier- 

 reuses. Après la floraison les gousses s'inclinent vers 

 la terre , s y enfoncent , y prennent leur accroissement 

 et y atteignent leur point dematurité. Comme elle croît 

 assez promptement , nous pensons qu'elle pourrait se 

 cultiver avantageusement dans toutes les parties de la 

 France où le maïs mûrit. 



Au printemps, lorsque la terre est assez écbauOée pour 

 opérer la prompte germination des graines qu'on lui 

 confie , on prépare et ameublit le sol le mieux possible, 

 et à bonne exposition j on l'amende, s'il est nécessaire , 

 avec du terreau très-consommé, et mieux avec des débris 

 de végétaux , bien décomposés et mûris en tas depuis 

 plusieurs années. On sème à la volée si l'on cultive en 

 grand j mais il vaut mieux , dans un jardin, tracer des 

 sillons de deux pouces de profondeur et espacés d'un 

 pied les uns les autres. On y jette les semences une à| 

 une ^ à quinze pouces d'intervalle , on recouvre de terre 

 et de terreau , et l'on arrose légèrement. Si l'on veut 

 hâter la germination , on fait tremper la graine dans de 

 J'eau pendant quarante-huit heures avant de la semer. 

 Pour donner à la gousse la facilité de s'enfoncer, on doit 

 tenir la terre très-meuble, et donner un binage un peu, 

 avant la floraison. On sarcle et l'on ôte les mauvaises 

 herbes. La récolte se fait très-facilement -, il ne s'agit que ^ 

 d'arracher les amandes de dedans le terrain , avec ou , 

 sans la gousse. 



ARROGHE DES jardins , irible , bonne-dame , belle- 

 dame, FOLLETTE, CHOU d' AMOUR OU d'aRMOU. yitHpIeX 



hortensis ; L. ) 0. Originaire de la Tartarie. Cette , 

 plante ne se cultive guère dans les jardins que pour adou- i 

 cir, par son insipidité , l'acidité de l'oseille. On en pos- 

 sède trois variétés 5 la première a les feuilles d'un vert 



