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mettra d'abord quatre po'uces de la terre jetée sur la 

 seconde planche, qu'on y placera les griffes^ et qu'on, 

 recouvrira le tout avec les quatre autres pouces de la 

 même terre. Quoiqu'elle ait été préparée l'automne pré- 

 cédent, on y ajoutera néanmoins de nouveaux engrais 

 consommés. 



La première planche ainsi plantée se trouve au niveau 

 du sol. On passe à la seconde planche que l'on traite de 

 la même manière en jetant sa terre sur la troisième. 

 Quand elle est plantée on passe à la troisième , puis à la 

 quatrième, et ainsi de suite jusqu'au bout du carré. 



On traite et cultive absolument comme les aspergières 

 en planches. La première année les engrais s'affaissent 

 assez pour que l'on puisse recharger le carré de trois 

 pouces de terre sans l'exhausser j mais il n'en sera pas 

 de même les années suivantes 5 aussi ne charge-t-on que 

 le moins possible, c'est-à-dire, de deux ou trois doigts 

 chaque fois. La terre dont on se servira pour cela sera 

 celle des fouilles mise en dépôt et mélangée avec les 

 terreaux indiqués. 



Il arrive quelquefois qu'une aspergière bien exposée 

 commence à montrer de jeunes pousses dès le mois 

 d'avril, et que des gelées tardives peuvent les surpren- 

 dre. On évite cet inconvénient en jetant dessus de la 

 grande litière , quand on s'aperçoit que l'atmosphère 

 se rafraîchit. 



On coupe les asperges dès qu'elles commencent à 

 paraître, et Ton continue cette récolte jusqu'au mois de 

 juillet , époque à laquelle on cesse de couper pour ne 

 pas épuiser et faire périrles plantes. Mais, dès les premiers 

 jours de mai , il faut laisser les plus belles tiges si l'on 

 veut récolter de la graine ^ à mesure qu'elles se déve- 

 loppent, on les surveille pour les dérober aux accidens 

 qui pourraient leur nuire. La criocère de l'asperge y 

 par exemple, est un insecte qui les ronge entièrement 

 si on ne les en préserve. Pour cela on la cherche ainsi 



