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nées s'il est en terre franche et humide , on raéme ma- 

 récageuse. 



Cresson DE PARA , ABÉCÉDAIRE. (SpilcmtJms oleracea; 

 L. ) O. Des îndes. Cette plante rampante s'emploie en 

 fourniture et en assaisonnement à cause de sa saveur 

 piquante. En février ou mars , on sème sur couche et 

 sous châssis ou cloches, et Ton évite le mieux possible 

 de laisser atteindre le jeune plant par le moindre froid. 

 Lorsque la saison est assurée et que les plants sont assez 

 forts, on les repique en pleine terre légère et chaude , 

 à l'exposition du midi. On donne des arrosemens de 

 manière à entretenir constamment Fhum.idité de la 

 terre. 



On peut encore semer en pleine terre au commence- 

 ment de mai , à bonne exposition , et en ne recouvrant 

 que légèrement les graines avec du terreau fni. 



Le cressox du Brésil ( spilanthus brasiliana ,L .) Q , 

 se cidtive delamême manière et s'emploie aux mêmes 

 usages que le précédent. Tous deux se ressèment quel- 

 quefois d'eux-mêmes, lorsque le terrain et l'exposition 

 leur sont favorables. 



DENT-DE -LION, pissenlit. {Taraxacunidejis leo- 

 nis ; Lam. leontodon taraxacum ; L. ) % . Indigène. 

 Elle est très-commune dans les prés, où on va la chercher 

 dans les premiers jours du printemps pour la manger 

 en salade. La culture lui est très-avantageuse , parce 

 qu'elle lui fait perdre une partie de son amertume. Au 

 printemps , en tout terrain , mais mieux en terre fran- 

 che et fraîche, on la sème un peu dru, on arrose et on 

 sarcle. Comme elle occupe la terre pendant un an , on 

 peut, si on veut, la semer en bordure. Au printemps sui- 

 vant, aussitôt qu'elle commence à paraître, il s'agit de 

 la couvrir, afin de la faire blanchir^ pour cela on peut 

 employer des pots à fleurs que l'on renverse dessus, 

 de la litière sèche, etc. ^ mais le mieux est de recouvrir 

 de quatre bons doigts de terreau ou même de terre bien 



