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ameublie. On îa coupe sur le collet de la racine îors- 

 quelle a percé la couche de terreau et que l'on voit 

 piquer par-dessus rextrëniitë de ses feuilles. Ses grai 

 nés se ramassent aussitôt et à mesure qu'elles mûrissent 

 pour que le vent ne les disperse pas. 



DOLIG ONGUICULÉ, MONGETTE , BANNETTE. (DoUckoS 



unguiciilatus ; L. ) O. Des Antiîles. Espèce de haricot 

 très-cultivé dans le midi de la France, et dont les cosses 

 sont beaucoup plus longues que celles de nos haricots or- 

 dinaires. On en cultive encore d'aulres espèces qui sont: 



i'' Le DOLic LABLAB o\x fè^e à' Egypte (dolichos la- 

 hlah y L.) O , d'Égypte , et sa variété à fleurs blanches j 

 celui-ci est cultivé dans les jardins d'ornement. 



2° Le DOLiG A LONGUES GOUSSES OU liancot asperge 

 ( dolichos sesquipedalis^ L. ) O, des Antiîles , dont les 

 cosses charnues, étroites et fort longues, sont, comme 

 celles des précédens, excellentes en vert. 



Les dolics craignent beaucoup le froid 5 ils aiment 

 une terre franche, légère et chaude. En avril on les 

 sème en pots que l'on enfonce dans une couche chaude 

 sous cloche ou sous châssis ; en mai on plante avec la 

 motte, à bonne exposition. On peut encore, en mai, se- 

 mer en pleine terre au pied d'un mur au midi ; mais, si 

 les saisons ne se font pas bien , les fruits ne mûrissent pas. 

 Du reste, on les rame et cultive comme les haricots. 



ÉGHALOTTE. {yillium ascalo7iicum;L.)'^ . Cet ait, 

 originaire de la Palestine, est d'un emploi plus général 

 que les autres , à cause de sa saveur plus douce et de 

 son odeur moins forte. 11 est un peu plus délicat, et 

 craint davantage le pourri. Aussi ne le cultive-t-on avec 

 beaucoup de succès que dans les terres légères , substan- 

 tielles et chaudes. Il se multiplie de caïeux que l'on plante 

 en février et mars , et quelquefois avant l'hiver , dans 

 les pays où la gelée est peu à craindre. On les met en 

 planches ou en bordures , à trois ou quatre pouces de 

 distance, avec l'extrême précaution de très-peu les re- 



