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gra; L.) O. Indigène. On se sert de sa graine réduite 

 en farine pour préparer la moutarde de nos tables, et ses 

 jeunes pousses se mangent en salade. Elle se sème en 

 mars, à la volée, très-clair, dans une terre fumée et 

 ameublie par deux bons labours. Elle réussit particulière- 

 mentdansles terres sablonneuses etdanslesclairières des 

 bois, dans les places on l'on a fait du charbon. On doit 

 arracher les pieds à mesure qu'ils jaunissent, ce qui ar- 

 rive ordinairement en septembre, les serrer dans mien- 

 droit sec , et ne les égréner qu'à la baguette pour ne pas 

 ëcraser les graines qui se conservent bonnes pendant quatre 

 ans. On peut en extraire de l'huile de médiocre qualitë. 



La MOUTARDE BLAINXHE , SÉNEVÉ BLA?sX. ( SuiCipis 



albci; L.) O. Indigène. Se cultive de la même ma- 

 nière, et sert aux mêmes usages. 



NAVET. (Brassica Jiapiis ; L. ) c/. Indigène. Cette 

 plante, dont tout le monde connaît l'usage, oilre pres- 

 qu'autant de variétés qu'il y a de villages où on la cul- 

 tive 5 aussi n'en indiquerons-nous que quelques-unes et 

 même en avertissant les lecteurs que, si leur terrain ne se 

 trouve pas convenir à celles qu'ils choisiront, elles dé- 

 généreront entièrement en deux ou trois ans au plus tard. 

 Nous adopterons ici les divisions de M. Vilmorin. 



I. Navets secs , à cJiairJîne ne se délayant point en. cuisante 

 Ils ne réussissenL que dans les terrains maigres , saOlon^ 

 lieux et doux. 



a. Le petit de Freneuse ; demi-long. 



b. Le gros de Freneuse; plus gros et moins bon. 



c. Le Meaux ; très-long , effilé. 



d. Le Saulieu ; même force, écorce noirâtre. 



e. Le petit Berlin ou Teltau. 



f. Le Baubrj; de la grosseur d'un tuyau de plume, long, 

 brun . 



g. Le Clierouhle; sembla ble au précédent, un peu plus gros. 

 Ces deux derniers sont très-estimés dans les environs de Lyon. 



