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Si on les sème an printemps , ils réussissent raremeni 

 malgré la précaution de ne semer que de vieilles grai- 

 nes ; mais depuis le quinze juin jusqu'au quinze août les 

 semis sont exceîlens, on peut même les prolonger jus- 

 qu'en septembre pour les espèces hâtives. On prépare la: 

 terre dans le moment même où l'on doit semer clair, et à' 

 la volée , autant qu'on le peut par un temps pluvieux ou 

 couvert. On écîaircit les plants de manière à laisser de 

 quatre à huit ponces entre chacun d'eux selon la gros- 

 seur de la yariété^ on sarcle et on purge des mauvaises 

 herbes. Lorsque les navets ont atteint leur grosseur , on 

 les arrache à la main, on enlève la fane qu'on donne 

 au bétail, et on les serre dans un lien sec pour s'en ser- 

 vir au besoin. Dans la grande culture on se contente de 

 faire un trou profond dans la terre , on les y entasse, et 

 on les couvre de chaume pour empêcher la pluie et la 

 gelée d'y pénétrer. 



Au mois de mars on replante les plus beaux navets 

 pour donner de la graine que l'on recueille au mois 

 d'août. Elle se conserve bonne pendant deux ans. 



OGNON. {^Allium cepa^ L.) ç/. Cette plante, une 

 des plus anciennement cultivées , est originaire d'Afri- 

 que. Elle formait presque la base principale de la nour- 

 riture des peuples de l'antique Egypte, qui l'estimaient au 

 point delà diviniser, et de s'en servir comme de monnaie 

 courante. Tout le monde en connaît l'usage. 



Les ognons, quelle que soit leur variété, aiment une 

 terre franche substantielle , plutôt forte que légère , 

 amendée d'une année d'avance, parce quelefumier frais 

 les fait pourrir : un terreau très-consommé ne pourrait 

 leur nuire , quand même il ne serait répandu que peu 

 de temps avant le semis. Le terrain sera bien ameubli 

 par deux ou trois labours, mais dont le dernier sera 

 donné quinze ou vingt jours au moins avant de semer , 

 par la raison qu'ils craignent une terre fraîchement re- 

 muée. En règle générale, on sème les ognons de janvier 



