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miers jours de septembre, et on les conduira comme nous 

 avons dit, mais avec le soin de les arroser de deux jour^ 

 en deux jours si la saison est sèche. On les ramera quand 

 ils auront cinq à six pouces ; et, lorsque les gelées com- 

 menceront , on les rentrera dans ]a serre , d'où on les sor- 

 tira chaque fois que le temps le permettra. Ils fructifie- 

 ront depuis les premiers jours de novembre jusqu'à la 

 fin de décembre. 



Tout ce que nous venons de dire est en faveur des- 

 personnes qui ne possèdent ni bâches , ni châssis -, quant 

 à celles qui en ont , elles trouveront beaucoup moins de 

 difficultés à obtenir des primeurs dans toutes les saisons. 



Si l'on a une bâche, on prépare une couche chaude que 

 Ton recouvre de terre légère et de terreau , dans lesquels 

 on mélange une petite quantité de poudrette. En no- 

 vembre on sème, et plus tard on pince à trois ou quatre 

 fleurs. 



Lorsqu'on ne possède que des châssis, on sème en 

 septembre dans des paniers comme nous avons dit. Lors- 

 que les froids arrivent , ou que l'on veut avancer les 

 pJantes, on transporte les paniers dans le terreau d'une 

 couche chaude , et l'on recouvre avec des châssis. 



On peut encore semer épais en décembre et janvier 

 sur la couche chaude , puis repiquer sur une nouvelle 

 couche tiède lorsque les plants ont trois ou quatre pou- 

 ces. On les plante en lignes espacées de six à sept pou- 

 ces , on met deux plantes ensemble , et on espace les 

 trous à quatre pouces d'intervalle sur les lignes. 



On conduit les pois en bâche et sous châssis de la même 

 manière que les autres primeurs, c'est-à-dire qu'on leur 

 donne de l'air toutes les fois qu'on peut le faire sans 

 danger. 



Lorsque l'on cueillera des pois pour graines, on les 

 choisira sur les variétés les plus franches , si on ne veut 

 pas les voir rapidement dégénérer. Gardés dans la eosse, 



