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h. 'Le petit rouge. Id. 



i. luQ petit rose ou. saumoné. Id, 

 j. Le violet. Id. 



Îl. Le rouge-pâle. Id. 

 L Le rouge tendre. Id. 



m. Le rouge à l'intérieur ou chair rouge. Ces six der- 

 nières variétés ont beaucoup d'analogie, et sont d'une excel- 

 lente qualité. 



2' Raves. Racines longues. 



a. La rouge longue ou rave de corail^ se sème en pleine 

 terre. 



b. La. petite hdtive ; se sème particulièrement sur couche ; 

 elle est rouge. 



c. La blanche; moins douce que les précédentes. 



d. . La tortillée du Mans ; on la sème plus clair que les au- 

 tres dans une terre douce et profonde. 



e. La rave couleur de rose ou saumonée. 



Les raves se sèment et se récoltent toits les mois de l'an- 

 née , mais celles de printemps sont infiniment meilleures 

 que les autres. Dès le mois d'octobre on prépare des 

 couches de fumier chaud, sur lesquelles on étend huit à 

 neuf pouces de terreau. Quand la chaleur est passée, on 

 sème dessus les variétés hâtives , avec la précaution de 

 marcher le terreau si on veut les avoir rondes. Lors- 

 qu'elles sont levées, on éclaircit. S'il gèle, on couvre le 

 jeune plant avec des cloches, et on jette de la litière 

 par dessus quand le froid prend de l'intensité. Il est in- 

 dispensable de donner de l'air toutes les fois qu'on le 

 peut ; car , si les radis en manquent , ils s'étiolent et ne 

 forment pas leurs racines. 



On continue de semer sur couche pendant tout l'hiver, 

 en plaçant des réchauds si la rigueur du froid le rend 

 nécessaire. En février on peut se dispenser de couvrir 

 avec des cloches , et en mars on sème en pleine terre 

 légère , bien ameublie et recouverte d'un pouce de ter- 

 reau. Lorsque les chaleurs de l'été commencent à se 

 faire sentir , les raves deviennent ordinairement pi=" 



