DU JARDIN POTAGER. 



graines se conservent bonnes pendant plusieurs années. 

 On cultive encore de la même manière et pour le même 

 usage la NiGELLE de Damas, ou cheveuxde paysan, ou pate 

 d'araignée , {nigella damas cejia^L.) O , de la France 

 méridionale ^ mais ses graines sont moins aromatiques. 



VESCE BLANCHE , LENTILLE DU Canada. {Viciasatwa; 

 L. var. alba) 0. Indigène. Son grain blanc est plus gros 

 que celui de l'espèce ordinaire ; on en fait des purées, et 

 on mêle sa farine dans celle du blé poiir faire le pain. 

 Elle se cultive comme la lentille, mais elle craint moins 

 le froid. On la sème en rayons ou à la volée fin de fé- 

 vrier ou commencement de mars, et, dans le midi, à la 

 fin d'août. Dans tous les cas on bine et on sarcle , on 

 butte les jeunes tiges, surtout quand on a semé en au- 

 tomne , et on arrose s'il en est besoin. On ne recueille 

 la graine que lorsque les cosses jaunissent, et on la fait 

 sécher en bottes avant de la battre. Celle ramassée sur 

 les pieds qui ont passé l'hiver est toujours la meilleure. 



