PÊCHER. ^Si 



leil , chair ferme, délicate, vineuse. Arbre vigoureux; il 

 réussit en plein-vent dans le midi, ou à une exposition chaude 

 et abritée ; mieux en espalier. 



42. Pêcher a feuilles de saule; en novembre; fruit de 

 moyenne grosseur , arrondi , blanchâtre avant sa maturité , 

 peu coloré. Il ne mûrit bien que dans le midi de la France ^ 

 et l'arbre demande l'exposition du sud. 



43. Double de Troyes; fruit d'une grosseur moyenne, de 

 forme inconstante , tantôt rond , tantôt un peu allongé , quel- 

 quefois mamelonné , d'un blanc jaunâtre piqueté de rouge , 

 et d'un beau rouge du côté du soleil ; chair fine , blanche , 

 ferme, sucrée, vineuse, assez bonne. Mûrit à la fin d'août. 

 Arbre vigoureux et productif. Plein-vent et espalier. 



B. chair adhérente au noyau. 



a. Fleurs grandes. 



* Glandes réniformes. 



44- Pavie de Pompone , pavie monstrueux , gros perseque 

 rouge , gros mélecoton; à la fin d'octobre ; fruit extrêmement 

 gros , souvent mamelonné, d'un rouge vif du côté du soleil , 

 d'un blanc de cire de l'autre côté; médiocre cru, excellent 

 cuit. L'arbre exige une exposition très-chaude et parfaite- 

 ment abritée ; il reproduit son espèce de noyau. Espalier. 



*^ Glandes nulles. 



45. * Pavie madeleine ,/>«t'ze blanc; à la fin de septembre; 

 fruit gros, blanc , légèrement lavé de rouge du côté du soleil ; 

 chair blanche , délicate, fondante , parfumée. Arbre vigou- 

 reux , reproduisant son espèce de semence. Espalier. 



b. Fleurs petites. 



"•"^^ Glandes re'niformes. 



46. Pavie alberge , pavie jaune , perseque jaune ; à la fin de 

 septembre ; fruit superbe et gros , jaune , et se colorant du 

 côté du soleil, à la maturité seulement , d'un rouge très- 

 foncé ; chair jaune assez bonne. L'arbre demande une expo- 

 sition chaude et abritée; il reproduit son espèce de semence. 

 Espalier. 



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