488 J ATI D IN FRUITIER, 



On n'arrachera jamais les feuilles dans la crainte de 

 blesser le bouton que chacune accompagne -, on les cou- 

 pera avec des ciseaux ou la serpette , au-dessus de leuF 

 pétiole. 



ABRICOTIER. {Prunus armenlaca; L. ). . D'O- 

 rient. On prétend qu'il fut d'abord apporté d'Arménie 

 à Rome , et de là transplanté dans le reste de l'Europe. 

 Cet arbre , de moyenne grandeur , à racines pivotantes, 

 fleurit en février et mars avant de montrer ses feuilles, ' 

 ce qui le rend sensible aux gelées de printemps. Son fruit ; 

 excellent se mange cru confit, en compote , etc. .On | 

 estime davantage ceux produits par les plein-vents que \ 

 par les espaliers , quoiqu'ils soient plus petits. Son bois i 

 n'est pas d'un grand usage , cependant on en fait des 

 ouvrages de tour, 



1 . Abricot commun ; fruit assez bon quand il est en plein 

 vent et au soleil, et dans ce cas, gros, rougeâtre et galeux;, 

 à l'ombre il reste pâle et il n'a presque aucune saveur. Mûr 

 à la mi-juillet. Arbre grand et vigoureux quand il est greffé, 

 mais, comme tous les abricotiers, restant arbrisseau lorsqu'il 

 provient de noyau. Plein-vent, plus assuré, mais moins bon 

 en espalier. 



2. Abricot de Hollande , ou amande aveline ; fruit arrondi , 

 petit, rouge piqueté de pourpre du côté du soleil, à chair 

 fondante , vineuse, relevée, fort agréable; amande douce 

 ayant le goût de noisette. Mûr à la fin de juillet. L'arbre est 

 plus fertile greffé sur cerisette ; mais les fruits sont plus gros 

 sur Saint-Julien , surtout si on l'élève en espalier. 



3. Abricot de Hollande a feuilles panachées de jaune ; fruit 

 semblable au précédent , et mûrissant à la même époque ; 

 feuilles panachées et maculées d'un jaune d'or. Arbre très- 

 vigoureux, d'un bel effet. 



4- Abricot de Provence; fruit un peu comprimé, petit, 

 rouge du côté du soleil , à chair jaune rougeâtre et fondante ; 

 amande douce. Mûr dans la dernière quinzaine de juillet. 

 Arbre assez vigoureux que l'on greffe sur Saint-Julien. Plein- 

 vent et espalier. * 



