502 JARDIN FRUITIER, 



longer sa durée. On emploie de préférence la grefië en 

 écusson sur les jeunes sujets; celle en fente convient très- 

 bien , au printemps^ pour ceux qui sont déjà d'une cer- 

 taine grosseur. Du reste, on conduira les pruniers comme 

 nous l'avons dit page 227. Ils sont assez sujets à la 

 gomme. 



CERISIER. {Prunus cerasus; L. ) , et MERI- 

 SIER. {Prunus avium ; L. ) . Le premier est , dit- 

 on, originaire d'Afrique, d'où Lucuîlus l'a rapporté. 

 Gomme on le trouva dans les environs de Cerasonte ^ 

 on lui donna le nom de cerasus. Le second croît natu- 

 rellement dans les forets de toute l'Europe ; il a fourni 

 deux variétés principales, le merisier et le bigarreautier; 

 le premier paraît être le type du cerisier et du cerisier- 

 griottier du nord. On connaît suffisamment le mérite du 

 fruit de ces arbres sans qu'il soit besoin d'en parler ici ; 

 leur bois , surtout celui du merisier à fruit noir, prend 

 une très-belle couleur rouge. 11 est très-employé par les 

 menuisiers et les tourneurs. 



Nota. Les meilleures espèces sont marquées d'un astéris- 

 que ^, 



A. Merisiers ; Jleurs en bouquets sessiles , se développant sur 

 le bois de rainant-dernière année, La plupart des variétés 

 porte le nom de guigne ; jTrwzV^ arjvndis ou en cœur ; pulpe 

 molle et fondante. Arbres à racines pivotantes. 



1. Merisier ou cerisier sauvage ; fruit très-petit, noir ou 

 rouge, très-sucré, un peu amer, fort bon. On en fait le r<2- 

 tafia etl^kirschen-waser. Arbre très-grand, très-vigoureux, 

 croissant naturellement dans toutes les forêts de l'Europe. 



2. GuiGNiER A GROS FRUIT NOIR ; en juiu , fruit gros, noi- 

 râtre, à peau fine et pulpe douce, agréable , d'un rouge fon- 

 cé. Arbre très-grand, vigoureux, productif. 



3. GuiGNiER A PETIT FRUIT NOIR ; il ne diffère du précédent 

 que par le petit volume de son fruit, qui mûrit à la même 

 époque. Arbre de même nature. 



