MICOCOULIER, CORNOUILLER. 5ll 



rie ; mais, à défaut de serre , on peut se contenter de les 

 couvrir de grande litière. Lorsqu'ils ont dix-lmit pouces 

 ou deux pieds de haut , on les met en pépinière , en pla- 

 te-bande à bonne exposition , et on les traite comme les 

 autres arbres fruitiers. Dans la Provence , où le mico- 

 coulier austral est assez commun , on le fait servir de 

 sujet pour greffer d'autres espèces , et pour opérer on se 

 sert des mêmes méthodes que pour le poirier. 



CORNOUILLER male , corkier. ( Cornus mascula; 

 L. ).Tb . Indigène. Petit arbre de douze à quinze pieds , 

 fleurissant en février et produisant un fruit de la gros- 

 seur et de la forme d'une olive , mais à pulpe transpa- 

 rente , aqueuse et d'un joli rose cerise dans l'espèce or- 

 dinaire. Ce fruit nommé cornouille , coniiole ou corne ^ 

 est d'une saveur douce , un peu aigrelette , assez agréa- 

 ble quand il est parfaitement mûr ; on en fait d'excel- 

 lentes confitures. Le bois du cornouiller est extrêmement 

 dur et assez pliant ^ on s'en sert pour faire des échalas , 

 des cerceaux. , etc. On cultive plusieurs espèces et va- 

 riétés à fruits comestibles. 



1** Cornouiller sauvage; fruit petit, rouge, un peu 

 acerbe. 



2° Cornouiller franc, aournier ; fruit plus gros, plus doux, 

 rouge. 



S*' Cornouiller a fruit jaune ; il ne diffère du précédent 

 que par la couleur du fruit. 



4° Cornouiller blanc {cornus alba; L.); de l'Amérique 

 septentrionale; fruit plus petit, plus précoce, blanc , d'une 

 saveur plus douce. 



j Culture. Cet arbre est très-robuste , ne craint nul- 

 lement l'intempérie des saisons, et vient bien dans tous 

 les terrains et à toute exposition, même ombragée- mais 

 I sa croissance est extrêmement lente, et il ne s'élève guère 

 j que de dix pieds dans l'espace de quinze années. On le 

 ' multiplie de noyaux que l'on met stratifier et que Ton 

 conduit ensuite comme les autres arbres 5 de rejetons 



