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JARDIN FRUITIER, 



En août. 



i6. Poire d'ange; fruit petit, turbiné, bosselé vers la. 

 queue , d'un vert jaunâtre , à chair assez fine , demi-cassante , 

 très-musquée. On la regarde comme une variété du salviati ,^ 

 inférieure en qualité. Arbre assez vigoureux. , 



l'j. ^ Petit blanquet, pozre en perle; fruit petit, long dcj 

 quinze à seize lignes , en forme de calebasse , à sommet ar-4 

 rondi et œil très-saillant, d'un blanc jaunâtre ; chair demi-^ 

 cassante , musquée , agréable. Il mûrit au commencement 

 du mois. Arbre très-vigoureux et très-productif. 



18. ^ Blanquette a longue queue; plus grosse et plus al- 

 longée c|ue la précédente, à peau blanchâtre et queue longue. 

 Elle vient en bouquets; chair blanche , cassante, fine, 

 sucrée et parfumée. Elle mûrit au commencement du mois. 

 Arbre extrêmement vigoureux , réussissant très-bien dans les 

 terres légères et profondes. 



19. ^Épargne, beau présent, grosse cuisse-madame., Saint- 

 Samson ; fruit assez gros, très-allongé, souvent haut de trois 

 pouces, peu ventru, verdâtre, coloré du côté du soleil ; chair 

 fondante, parfumée, sucrée, et d'une saveur particulière très- 

 agréable. Il mûrit dans la première quinzaine du mois et 

 passe promptement. Arbre assez grand , très -vigoureux , 

 d'une grande fertilité, mais se soumettant difficilement à la 

 forme de la quenouille ou de la pyramide. 11 réussit bien en 

 espalier au couchant. 



20. Ognonet, ognolet , poire ognon , archiduc d'été , amiré 

 roux; fruit moyen, turbiné, comprimé au sommet, jaune , 

 d'un rouge vif ou brun du côté du soleil ; chair cassante , 

 souvent pierreuse , ayant un léger goût de rose , relevé. Il 

 mûrit au commencement du mois. L'arbre , pour être pro- 

 ductif , demande à être greffé sur franc. 



21. * Poire sans peau, fleur de guignes ; fruit ordinaire- 

 ment de deux pouces et demi de haut, ventru, allongé, quel- 

 quefois bosselé et lavé de rouge du côté du soleil , très-va- 

 riable; chair fondante, délicate, parfumée. Il mûrit dans le 

 commencement du mois. Arbre assez vigoureux. 



22. Fin-or d'été; fruit de moyenne grosseur, turbiné, 



