JARDIN FRUITIER, 



musquée , mais mollissant rapidement. Il mûrit au commen- 

 cement du mois. Arbre très-vigoureux, très-productif ;^ pour 

 quenouille et plein-vent. 



60. ^ Poire beurré gris ; fruitgros, ovale raccourci, de trois 

 pouces et demi de longueur, vert, gris ou rouge, selon le 

 terrain où il croît, à chair fondante, délicate, relevée, excel- 

 lente. Il mûrit à la fin du mois L'arbre se met promptement 

 à fruits ; il réussit parfaitement greffé sur franc et en plein- 

 vent , mais alors les poires sont moins grosses et moins colo- 

 rées ; elles sont plus belles quand l'arbre est greffé sur cognas- 

 sier et formé en espalier. 



6ï. Beurré d'Angleterre^ /poî're d' Angleterre $îv\x\t petit 

 ou de grosseur moyenne, ovoïde, allongé, à peau épaisse, 

 dure, d'un jaune verdâtre ou un peu grise, plus ou moins 

 piquetée de roux; chair tendre, fondante, douce, sucrée , très- 

 agréable. Il mûrit au milieu de septembre. Arbre réussissant 

 très-bien en plein-vent et devenant fort grand , mais don- 

 nant des fruits plus gros en espalier. On emploie cette espèce, 

 ainsi que le sucré vert , pour greffer les variétés délicates , et 

 voici comment on agit. Onl'écussonne sur des cognassiers de 

 deux années de plantation; on le laisse se développer jusqu'à 

 ce qu'il ait atteint assez de hauteur pour former un arbre à 

 haute tige , et alors on le greffe avec les espèces faibles que 

 l'on veut avoir à plein-vent. 



62. * Grosse Angleterre de noisette ; fruit semblable au 

 précédent , mais plus gros , plus grisâtre , et d'une qualité 

 supérieure. Il mûrit à la fin du mois. On lui a donné le nom 

 de noisette ^ parce qu'il a été trouvé dans nos semis. Arbre 

 très-vigoureux , de même nature que le précédent. 



63. Calebasse ; fruit gros , long de quatre ou cinq pou- 

 ces , ventru en forme de calebasse , gris, jaunissant à la ma- 

 turité; chair cassante, agréable. Il mûrit depuis le 10 sep- 

 tembre jusqu'au mois d'octobre. Arbre vigoureux , que l'on 

 greffe sur franc et qu'on élève en pleint-vent et en que- 

 nouille. 



64. Bequesne ; fruit gros, long , assez bien fait, ovale, d'un 

 jaune citron, lavé de rouge du côté du soleil, pointillé et 

 taché de gris ; chair moelleuse , un peu fade , bonne cuite. 

 Elle mûrit dan^> les derniers jours du mois jusqu'en février. 



