POIRIER. D29 



ç3. * Poire isiARTir? sfx , rousselet d'hiver; fruit moyen , à 

 brme et grosseur assez variables, tantôt turbiné, ou en cale- 

 basse, ou en poire allongée avec une grande queue , de couleur 

 ■auve ouisabelle, rougissant quelquefois un peu du côté du 

 voleil; cbair cassante , parfumée, sucrée, très-bonne. C'est 

 me des meilleures poires pour la compote. Il mûrit dans 

 :e mois et en décembre. Arbre touffu, vigoureux , très-pro- 

 iuctif. 



94- RoussELiNE; fruit petit, en calebasse, ventru, s'amin- 

 cissant aux deux extrémités , d'un fauve sale, ou quelquefois 

 jris , s'éclaircissant à la maturité ; chair demi-fondante , su- 

 crée , musquée, agréable. îl mûrit vers le milieu du mois. 

 Arbre assez délicat; pour quenouille. 



95. Bezi de Quessoy, roussette d'Anjou; fruit petit, rond 

 ou un peu ovale, long de dix-liuit à vingt lignes , roussâtre, 

 taché et rude au toucher, à chair très-fondante, sucrée, très- 

 bonne. Il mûrit vers le milieu du mois , et se conserve bon 

 jusqu'en janvier. Arbre assez délicat. 



96. Beurré d'Aremberg ; fruit un peu moins gros que le 

 beurré gris, plus allongé, vert, jaunissant à la maturité, à 

 chair très-blanche et très-fine, fondante, parfumée, très- 

 relevée, jamais pierreuse, excellente. Nous regardons cette 

 poire comme la meilleure que nous connaissions ; elle mûrit 

 vers le milieu du mois, et se conserve jusqu'en février. L'ar- 

 bre est très-vigoureux et réussit très-bien en espalier , que- 

 nouille et contre- espalier ; on le greffe sur cognassier et sur 

 franc. En 1806, nous avons rapporté celte variété du Bra- 

 bant, des jardins du prince d'Aremberg. 



97. * Duchesse d'Angoulême; fruit ayant la forme d'un 

 doyenné , mais plus gros, jaunâtre, pointillé de gris, roux 

 brun du côté du soleil, à chair fondante, vineuse, appro- 

 chant de celle de la crassane , mais meilleure. Il mûrit vers 

 le milieu du mois et en novembre. M. Gendron, avocat à îa 

 cour royale d'Angers , nous l'a envoyé des environs de cette 

 ville. 



98. * Bon -chrétien d'Espagne de Duhamel, mansuette 

 des Flamands ; fruit très-gros, en pyramide aiguë, très-large 



'à sa base, haut de quatre pouces, jaune pâle, piqueté de 

 brun , et d'un trçs-beau rouge du côté du soleil ; chair cas- 

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