POIRIER. 



biné, bosselé, vert, tacheté de brun; cliair demi-cassante , 

 très-boîiQe , ayant un peu la saveur du bon-chrétien d'hiver. 

 Il mûrit à la fin du mois , ou au commencement du suivant 

 jusqu'en mai. Le fruit est meilleur dans le midi qu'à Paris. 

 Arbre très-vigoureux, qu'on greffe sur franc pour espalier et 

 contre-espalier. 



149. * Poire bergamotte de la Pentecôte , dojenné d'hiver; 

 fruit semblable au doyenné d'automne , plus gros, à peau pi- 

 quetée de brun ; chair fondante , excellente. ïl se conserve 

 jusqu'en mai. Arbre très-vigoureux et productif. Nous pen- 

 sons que ce fruit est le même que le beurré rance des Fla- 

 mands; du moins n'avons-nous pu trouver aucune différence 

 ni dans le fruit ni dans l'arbre. 



150. Chaptal ; fruit très-gros , pyramidal , long de plus de 

 quatre pouces, vert, piqueté, lavé de rouge du côté du soleil, 

 à chair demi-fondante , parfumée , excellente cuite. Elle se 

 garde jusqu'en avril. Arbre très-vigoureux. 



151. Tarquin ; fruit de la forme de l'épargne, long , un peu 

 plus pointu vers la queue , comprimé à la base , d'un jaune 

 verdâtre marbré de fauve ; cliair cassante , assez fine. Il mûrit 

 en avril et mai. Arbre assez vigoureux. 



Espadon; nous n'avons pas encore vu les fruits de cette 

 variété ; mais , sur ce qu'une auguste personne nous a dit , ils 

 diffèrent en tout de ce que nous possédons par la forme et la 

 longueur. C'est madame la duchesse de Berri qui a eu la com- 

 plaisance de nous la faire venir des jardins royaux de Naples. 



Selon le cadre que nous nous sommes tracé, nous devrions 

 peut-être passer sous silence les poires à poiré ; mais comme 

 on les cultive quelquefois dans les grands vergers , et qu'elles 

 peuvent intéresser quelques amateurs , nous allons indiquer 

 rapidement les noms des espèces préférables. Grosse syrolle , 

 ' — petite syrolle , — de loup , — prince-blanc , - — grand-dau- 

 phin , — de perche cœur rouge , — gros carisy blanc , — id. 

 rouge, ' — de Lyon , — picard-rouge , — de buisson , — rouget , 



— de salade , — rousselet-de-livery, — du four , — de plâtre , 



— de fer, — margot , — de cheval , ou noyer , — de cochon , 



— blanc pernet , — de chemin , — de caladiac , — gros vert , 



— de Franqueville , — picard-blanc , — - biraart, — de Caen- 

 j Pucelle , — de Berlin , — de la Sablonnière , — gros mesiiil ; 



