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— de Canivet , — de carcan , — gros moquefiiand , — petit 

 moqaefriarid , — grosse grappe, — petite grappe. 



Culture. Les poiriers greffés sur franc aiment une 

 terre franche , plutôt légère que forte , mais surtout pro- 

 fonde et pas trop sèche. Ceux greffés siu^ cognassier réus- 

 sissent assez bien dans une terre légère , substantielle , 

 meuble , quoique n'ayant pas une grande profondeur. 

 On multiplie toutes les variétés par la greffe, que l'on - 

 place sur sauvageon , sur franc ou sur cognassier , selon > 

 la forme que l'on veut donner à Tarbre. Voyez sur ce i 

 sujet ce que nous avons dit page 280. [ 



Le sauvageon est un sujet venu spontanément de pépin 

 de fruit sauvage ou de rejet. On va le chercher dans les ' 

 forets pour le placer en pépinière. Le franc est un ar- 

 bre que Ton a semé dans un jardin , et dont la culture a j 

 déjà dompté la première vigueur ^ c'est le plus em- 

 ployé. Quant au cognassier , voj . sa culture à la p. 5 1 2. 



Les francs offrent trois degrés de force , selon qu'ils \ 

 proviennent de pépins de fruit sauvage, de poire à poiré . [ 

 et de poire à couteau. Les pépins de fruits sauvages pro- |i 

 duisent des sujets robustes , très-vigoureux, réussissant 

 assez bien dans les sols les plus maigres^ dans ce cas il [ 

 serait avantageux de s'en servir pour le plein-vent , sur- [ 

 tout pour y placer les variétés qui prennent un grand dé- [ 

 veloppement et ont besoin d'une sève abondante. Lespoi- 1 

 riers provenus de semences de poires à poiré , sont vi- 

 goureux , propres à recevoir les greffes de plein-vent i 

 pour les vergers. Si l'on veut des mi-vent ou de grands r 

 espaliers et quenouilles , on donnera la préférence aux j 

 sujets pro venus de pépins de poires à couteaux ; et ces 3 

 sujets seront d'autant plus doux que les fruits qui en 

 auront fourni les graines seront plus perfectionnés. 



Lorsqu'il s'agit de semer , on se procure des pépins 

 de bons fruits , et on les expose à l'air pendant quelques | 

 heures pour les faire sécher, après quoi on les met par 

 lit dans du sable sec, pour les conserver jusqu'au 



