POIRIER. 



moment de les semer. Quant à ceux de poires à 

 poiré , on les ramasse dans le marc qui provient du fruit 

 écrasé pour en exprimer la liqueur , et on les conserve 

 de même. On fait les semis dès les premiers jours du 

 printemps : pour cela on prépare, par de bons labours , 

 une terre douce , substantielle et profonde -, on y trace 

 des rayons à six pouces de distance , on y jette des pé- 

 pins et l'on recouvre de deux doigts de terre. On paille 

 ensuite tout le semis avec de la litière , afin d'empê- 

 cher la gelée ou la terre de se battre et de se dessécher. 

 Le plant ne tarde guère à lever ; alors on le sarcle , on 

 le bine , on le purge des mauvaises herbes, et on Téclair- 

 cit au besoin. La plupart des cultivateurs le lèvent à la 

 fmde Tautomne pour le mettre en pépinière , mais nous 

 pensons que , quelle que soit sa force , il vaut mieux le 

 laisser deux ans en place • il s'enracine mieux , devient 

 plus robuste, et fournit des arbres beaucoup plus vigou- 

 reux. Si Ton établit la pépinière dans une terre sablon- 

 neuse et sèche, il faut faire la transplantation en automne; 

 dans les sols humides et argileux, il vaut beaucoup mieux 

 attendre au printemps. Quand il s'agit de faire des arbres 

 pour plein-vent, on ménage le pivot le plus possible, mais 

 onle coupe quand on doit former les arbres en quenouil- 

 les et en espaliers; cette opération ralentit leur vig-ueur 

 et les détermine à se mettre à fruit beaucoup plus tôt. 



On conduit les jeunes sujets comme nous l'avons dit 

 à Tarticle Pépinière dans le premier volume de cet ou- 

 vrage , et on les dispose à recevoir la greffe , soit près 

 du collet de la racine , soit en haut d'une longue tige ; 

 dans ce cas , on les taille en crochets , selon les prin- 

 cipes que nous avons donnés page 240. 



Lorsqu'ils ont atteint la grosseur convenable , on les 

 greffe ou sur une haute tige à six ou huit pouces de terre *, 

 et cette dernière méthode est toujours la meilleure , 

 même pour les plein -vent j car, si un accident vient 

 à les rompre , on peut rétablir l'arbre en l'amputant 



