568 JARDIN FRUITIER, 1 



le climat de Paris. Cette variété curieuse mérite d'être cul- 

 tivée en serre. 



11. CoRiNTHE blanc; grappe assez grosse , allongée , très- 

 serrée; grains ronds , petits, d'un blanc jaunâtre, à pulpe 

 sucrée, fondante, sans pépins, fort agréable. Il mûrit en sep- 

 tembre. 



12. Verdal ; grappes grosses ; grains très-gros , d'un vert 

 roussâtre, à pulpe douce, sucrée, parfumée, excellente. Il , 

 ne mûrit, dans les environs de Paris , que lorsque les années | 

 sont très-chaudes. 



13. Morillon blanc ; grappes composées, un peu allongées, p 

 à grains peu serrés, arrondis, de moyenne grosseur, d'un ) 

 vert blanchâtre , à pulpe douce et sucrée. 



i4- Raisin PERLÉ; grappes peu garnies, à rafle très-verte; 

 grains de grosseur variable, ordinairement petits, ovales, 

 d'un vert pâle, à pulpe douce et sucrée. 



15. MoRNAiN blanc OU moman , mornanche ; il ressemble 

 beaucoup au chasselas de Fontainebleau. Ses grains sont ar- 

 rondis , d'un jaune pâle , plus ou moins roux du côté du so- j 

 leil, à pulpe douce, très-agréable. Il mûrit facilement, même I 

 au nord de Paris. ' 



16. GouAis; grappes assez grosses, à grains arrondis, d'un 

 jaune verdâtre, à pulpe liquide, abondante , peu savoureuse. 



17. Griset blanc; grappes petites, irrégulières, serrées, à j 

 grains ronds , d'un vert grisâtre ; pulpe douce , sucrée , par- 

 fumée , très-agréable . -3 i 



18. Meunier; grappes courtes, épaisses, serrées, à grains ^ 

 ronds, gros, d'un jaune très-pâle. Pulpe douce, sucrée, 

 agréable. ^ 



19. Verjus, bordelais, bourdelas ; grappes composées , 

 souvent extrêmement grosses , assez serrées; grains ovales, 

 un peu plus renflés au sommet, gros , d'un vert jaunâtre , à : ^ 

 pulpe ferme d'un blanc verdâtre. Il mûrit rarement , aussi ^ , 

 ne l'emploie-t-on guère qu'en vert pour la cuisine. 



20. Cornichon blanc; grappes longues , peu serrées; grains ) , 

 très-allongés , gros vers le milieu de leur longueur , amincis \ ] 

 et un peu recourbés au sommet et à la base , ce qui leur 1 j 

 donne un peu la forme de cornichons , d'un blanc jaunâtre , 



