SUR QUELQUES FÉCULES DES COLONIES 343 



matières minérales 1,51 ; matières azotées 2,02 ; matières 

 grasses 0,44; amidon 37,94; cellulose 1,70; indéterminé 0,79. 



Dioscorea oppositifolia L. 



CARACIhliKS MACROSCOPIQUES DE LA FECULE. — Celle CSpece 



oiiginaire des Indes onontales n est pas signalée parmi les 

 plantes vivneres de ces régions. 



La lecule est d'un blanc creme terne. Elle est parfaitement 

 homogène, douce au toucher, ne criant pas sousla i)ression des 

 doigts. Projetée sur l eau elle se délite et s étale lentement et une 

 grande partie gagne le lond, son degré de miscibihte est donc 



coté 1, 2 ou l-u-es pl uies el de i Mutro mic i):ii li(' courlx'. 

 Le hile est central, punctilorme, quelquelois étoile. La stria- 



