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E. DECROCK 



visible. Les dimensions varient approximativement entre 30 

 sur 20 et 70 sur 25. 



Analyse chimique du tubercule frais. — MM. Bourquelot et 

 Bridel ont donné l'analyse chimique du produit frais. En voici 

 le résultat: eau 81.621 ; matières fixes 18.379; cendres 1.141; 

 sucre réducteur 0.045; saccharose 0.111; amidon 6.805; 

 azote 0.428. 



Les deux éminents chimistes dont nous venons de rapporter 

 l'analyse, n'ont pas trouvé de principe toxique dans le tubercule, 

 cependant M. Jumelle m'a affirmé que son collaborateur, 

 M. Perrier de La Bathie a ressenti les symptômes de l'empoi- 

 sonnement après l'ingestion d'un aliment préparé avec le tuber- 

 cule de l'espèce en question. 



Dioscorea Bemandry Jum. et Perr. 

 Malgache : Bemandry 



Le Dioscorea dont il est question ici appartient également à 

 une nouvelle espèce de Madagascar. Pour observer la réparti- 

 tion de l'amidon nous avons fait une section transversale dans 

 un fragment de tubercule que nous a obligeamment commu- 

 niqué M. Jumelle. En allant de la périphérie au centre nous 

 avons constaté : 



1" Un liège très mince, ne comprenant que deux à quatre 

 assises de cellules plates, plus ou moins écrasées ; 



2" Un parenchyme secondaire renfermant une petite quantité 

 d'amidon. Très près de la périphérie se forment de nombreux 

 faisceaux secondaires ; 



3" Un parenchyme central renfermant un grand nombre de 

 faisceaux libéro-ligneux. Les cellules de ce parenchyme ne 

 renferment que relativement peu d'amidon, surtout si on 

 compare leur teneur à celles des cellules appartenant à d'autres 

 espèces de Dioscorea. 



Caractères miciu)S(.opiqi ks de la fécule. L'amidon est 

 formé de grains simples appartenant au type ovalaire ou circu- 

 laire. Les grains ovalaires sont les plus nombreux ; parmi les plus 



