SUR QUELQUES FÉCULES DES COLONIES 357 



nourriture des animaux, enfin, et c'est ce qui nous intéresse plus 

 particulièrement ici Jes racines tubérisées contiennent une fécule 

 agréable au goût et très nutritive que les Cbinois et les Japonais 

 estiment beaucoup. L'échantillon que nous avons examiné est 

 d'un blanc pur sans brillant, même à la loupe. Elle est homo- 

 gène.un peu dure au toucher; projetée dans l'eau elle s'étale peu 

 en se délitant, s'y mêle bien toutefois ; mais une grande partie, 

 même après agitation, reste à l'état de petits grumeaux sableux 

 au fond du verre. 



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Caractères microscopiquks dk la FKCULr:. — La fécule est 

 lormée de granules irrégulièrement polyédriques de dimensions 

 assez homogènes comprises entre 4 à .S a de dianièlrc moyen, 

 (Voirlig. 20). Leur région centrale préscnlc mi liile pmu liloi ine 

 ou une tache sombre plus ou moins éleiKhir ; il n y :i aucune 

 trace de striation Beaucoup de ces «^nniulcs sont gronpées 

 par 2, 3... jusqu'à 10 environ, ce (jui semble montrer qu'ils 

 forment dans les cellules des grains composés dont nous ne 

 pouvons donner la forme à l'heure actuelle faute de matériaux 

 sufïisants, lacune que nous comblerons plus tard. 



Ann. du Musée col. de Marseille. - 1'- série. 7' voL 1909. 23 



